Marijana Krištić Mimi, šefica bistroa "Kantun" u Matuljima, o jelima po starinski

Kuhača u ritmu potresujke

Alenka Juričić Bukarica



Potrebna je dobra postura, kondicija, dobar bouncing… Ili tako nešto… Kažu barem suci u onom plesu. Sa zvijezdama…


Ovaj ples za sada nije u službenoj konkurenciji, tko zna, netko se možda jednom i njega sjeti. Bez obzira, često je ono izvan okvira ustvari i najslađe. Slatko ili kiselo (pa čak i lagano papreno) – nadahnuti bi opisali plesanje potresujke koje bez daljnjeg stvarno traži kondiciju. Bez straha, ne treba vježbati u teretani prije prvih potresujka koraka! U to su se uvjerili svi oni koji su proteklih godina, a ponovo i ove, krenuli u Školu potresujki koja se održava u Matuljima, a koja, doznajemo, okuplja i one od tri godine kao i one vremešnije.


Među polaznicima ima i onih koji su ušli u – deveto desetljeće života! Pa da se ne može! Samo treba uhvatiti ritam. U Turističkoj zajednici općine Matulji, koja organizira Školu potresujki, ove su godine u potresujka-story uključili i onaj malo manje zahtjevan (Ok, kako za koga) dio – gastronomski. Naime, u suradnji s matuljskim bistroom Kantun složili su pravi pravcati potresujka meni. Ova se plesna jela »po starinski« po popularnim cijenama nude sve dok traje Škola potresujki, odnosno do 19. prosinca i to od četvrtka do nedjelje.




Što je to što treba šalabrcnuti nakon plesnog treninga doznali smo od jedne – Mimi, odnosno Marijane Krištić, šefice kuhinje Kantuna. Neka od ovih tradicionalnih jela »po starinski«, kaže, i sama je tek sada po prvi put kušala. I oduševila se. 


   – Odlični su mi ovi slatki žličnjaki. To je jelo koje se u ovim krajevima nekada pripremalo u gotovo svakoj kući. jednostavno je, a fino. Plesačima i ostalima smo pripremili i fijočići z slanun ribun, kiselu repu z fažolon, krpice, kuhani konpir z ocvirki… – kaže simpatična kuharica otkrivajući kako potresujku tek treba naučiti dobro plesati. Ritam u kuhinji, međutim, odlično drži.    I da, neki će umjesto potresujka reći po starinski pojka, neki potresuja, no bez obzira na to kako je zvali, ritam u noge, partnera/icu u ruke i – postresujkasti vam dobar tek!