Foto Flickr
Margarita je mnogima najdraži koktel, a muffini slatki desert. I zamislite sada tu kombinaciju zajedno – muffini od margarite, odličan desert je zagarantiran. Ukoliko vam ekipa dolazi na neku zabavu, ovo je savršeno jelo koje u sebi sadrži i malo alkohola za opuštanje što će potaknuti dobro i kvalitetno druženje.
Sastojci (9 muffina):
110 g maslaca
150 g šećera
2 jaja
sok od 2 limete plus korica od pola limete
pola žličice vanilijinog ekstrakta
200 g brašna
2 žlice škrobnog brašna (kukuruzni škrob)
1 žličica praška za pecivo
pola žličice soli
60 ml mlijekaGlazura110 g maslaca300 g šećera u prahu30 ml soka od limete30 ml tekilemalo krupne soli za ukraslimeta za ukras
Priprema:
U zdjeli mikserom pomiješajte maslac i šećer dok smjena ne postane lagana. Dok miješate dodajte jaja i dobro istucite. Zatim dodajte sok od limete, koricu limete i vanilijin ekstrakt te miješajte dok se ne sjedini. U drugoj većoj zdjeli izmiješajte kuhačom brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo i sol. Pola te suhe smjese dodajte u prvu zdjelu i miješajte mikserom dok se ne sjedini. Ulijte mlijeko i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Dodajte ostatak suhe smjese i miješajte dok se ne sjedine.
Napunite kalupe za muffine te pecite na 350 stupnjeva otprilike 25 minuta. Kada se ispeku, muffine prvo pustite u tepsiji oko 10 minuta da se lagano ohlade te ih potom izvadite na tanjur kako bi se u potpunosti ohladili.
Glazura
U velikoj zdjeli mikserom istucite maslac, pola šećera u prahu, sok od limete i tekilu dok smjesa ne postane lagana i kremasta. Zatim dodajte ostatak šećera u prahu i to zajedno istucite dok se ne sjedini. Na hladne muffine stavite kremu i ukrasite krupnom soli te komadima limete.
