Foto: iStock
Poziv svim ljubiteljima Negronija, ovaj koktel donosi jednake gorko-slatke okuse u znatno opuštenijoj i osvježavajućoj verziji
povezane vijesti
Pivo se često miješa s drugim sastojcima kako bi se stvorili osvježavajući kokteli — sjetite se samo shandija, radlera ili michelada. Ovaj recept za Beericano zanimljiv je zaokret u odnosu na klasične koktele Americano i Negroni.
Njihova gorka baza od Camparija i slatkog vermuta prelijeva se pilsnerom ili talijanskim lager pivom. Rezultirajuće piće je živahno i blago gorko, s naglašenom prepoznatljivom notom kore naranče iz Camparija, ublaženom slatkom, zeljastom zaobljenošću vermuta.
Pivo daje osvježavajuću završnicu, dok zračni sloj pjene na vrhu — stvoren mućenjem piva — pruža baršunast i kremast osjećaj pri svakom gutljaju.
Sastojci
-
120 ml Camparija (1/2 šalice)
-
120 ml slatkog crvenog vermuta (1/2 šalice)
-
5 boca (od 355 ml) vrlo hladnog pilsnera ili talijanskog lager piva (podijeljeno)
-
kriške naranče (za ukrašavanje)
Priprema
U vrču ili većoj mjernoj posudi pomiješajte Campari i slatki vermut dok se potpuno ne sjedine.
Napunite 8 visokih čaša kockicama leda. Ravnomjerno rasporedite smjesu Camparija i vermuta u čaše (oko 2 žlice po čaši). U svaku čašu ulijte oko 180 ml piva, ostavljajući oko 2,5 cm praznog prostora do vrha.
Preostalo pivo (ukupno oko 360 ml) ulijte u veliku mjernu posudu ili visoku posudu. Brzim pokretima pjenjačom mutite pivo 45 sekundi do 1 minute, dok ne postane gusto, pjenasto i ne poveća svoj volumen.
Žlicom ravnomjerno rasporedite pivsku pjenu po vrhu koktela. Ako je preostalo tekućeg piva na dnu mjerne posude, po želji ga dopunite u čaše. Ukrasite kriškama naranče i poslužite odmah.
