Jist, pit i… fešta… maškarana… Bilo je to još jedno, osmo izdanje, Festivala pusne hrani koje je u matuljski Hangar prošlog petka primilo brojne mještane željne toga da »neš dobro pojedu«. I nisu se razočarali.
Stolovi puni jestvina mnogima su izmamili zazubice. Jasno, domaćini su bili kraljevi ovogodišnjeg Pusta u najpusnoj općini – Brežani, kojima su u goste »iz susjedstva« stigli Dražani, ali i »preko grane« predstavnici Vrnjačkog karnevala koji se, jasno, održava u Vrnjačkoj Banji u Srbiji.
Vole se Vrnjanci pohvaliti da su im prije dvije godine karnevalsku atmosferu zagrijale prave brazilske plesačice, i to opet, jasno, poprilično obnažene.
Kako spada, rekli bismo mi u Primorju. Zabrinuti ipak mogu odahnuti, mlade se dame nisu smrzle, tajna je, naime – karneval se održava u srpnju! Gosti iz vrnjačke Turističke organizacije – Nebojša Bogičević, Goran Karavesović, Branislav Simić i Spasoje Đurović, matuljskoj su publici ispričali i gastropriču o karnevalu navodeći neka od tipičnih jela. Zanimljivo je da je među inima bilo i jela od svinjetine za koju kažu da je bez kolesterola.
Bilo je tu kavurme, mangulice, proice, prebranca, orasnica.
Za potonji slatkiš pak kažu – pravi je afrodizijak…
Kad je smjesa hladna otkidati male kuglice i raditi kiflice koje se potom uvaljaju u sjeckane orahe. Nauljiti pleh i poredati kolačiće te ih prosušiti u pećnici (ne zapeći).
Drugi način pripreme ovih kolačića je – umiješati 4 bjelanjka s 30 dag šećera i 30 dag mljevenih oraha. Može se dodati i 5-6 dag mljevenih petit keksa. Ponovno kidati loptice i oblikovati kiflice. Uvaljati u sjeckan orahe pa sušiti u pećnici na oko 100 stupnjeva, 30 do 40 minuta.
