O povezivanju vina i hrane u restoranu Bokka u Opatiji / Foto David Kurti
povezane vijesti
OPATIJA – Udruženje obrtnika Opatija, Matulji, Lovran i Mošćenička Draga organiziralo je stručno predavanja treće razine na temu povezivanja vina i hrane.
U opatijskom ugostiteljskom objektu BOKKA Kitchen & More, na tržnici, nakon uspješno održanih stručnih sommelierskih predavanja prve i druge razine u ukupnom trajanju od četiri dana održano je predavanje o povezivanju vina i hrane u izvedbi Josip Orišković Wine Company, Obrta za vinske edukacije i usluge.
Ovaj se obrt inače bavi uz ostalo pružanjem usluga organizacije vinskih radionica, edukacije, promocije vinara i vinarija te unapređenjem poslovanja ugostiteljskih objekata i edukacije na temu posluživanja, te organoleptičke procjene vina.
Edukacije je vodio vlasnik kompanije osobno, Josip Orišković, nositelj diplome Hrvatskog sommelier kluba kao i A.S.I. international sommelier diplome.
Predavački tim su još činili i Mate Negulić, aktualni viceprvak Hrvatske u sommelierstvu, nositelj međunarodne A.S.I. diplome i WSET Level 3 certifikata, glavni sommelier renomiranog paškog restorana Boškinac te Marinela Mrkonja, magistrica ekonomije i sommelierka s WSET Level 3 certifikatom.
– Provedba stručnog predavanja organizirana je u trajanju od dva dana odnosno ukupno osam školskih sati uz podršku Turističke zajednice Kvarnera s obzirom da je Josip Orišković ambasador projekta i brenda Kvarner – Europska regija gastronomije – objasnili su iz Udruženja obrtnika Opatija, Matulji, Lovran i Mošćenička Draga.
