Foto: iStock
Zaokružen nježnim preljevom od krem-sira i citrusnog soka, ovaj je kolač jednostavan za pripremu, a na stolu djeluje poput prave slastičarske delicije
povezane vijesti
Topli mirisi začina koji se šire iz pećnice stvaraju nepogrešiv osjećaj jeseni. Ovaj iznimno sočan biskvit spaja prirodnu slatkoću pirea od bundeve, bogatstvo mljevenih i nasjeckanih oraha te svježinu narančine korice.
Zaokružen nježnim preljevom od krem-sira i citrusnog soka, ovaj je kolač jednostavan za pripremu, a na stolu djeluje poput prave slastičarske delicije.
Sastojci (za 10 do 12 porcija)
Za biskvit
-
300 grama pirea od pečene ili kuhane bundeve
-
3 jaja
-
150 grama smeđeg šećera
-
100 mililitara suncokretova ulja
-
200 grama glatkog brašna
-
80 grama mljevenih oraha
-
1 prašak za pecivo
-
1 žličica cimeta
-
Pola žličice mljevenog đumbira
-
Prstohvat muškatnog oraščića
-
Prstohvat soli
-
1 žličica ekstrakta vanilije
-
Naribana korica jedne naranče
-
70 grama grubo nasjeckanih oraha
Za preljev
-
100 grama krem-sira
-
50 grama šećera u prahu
-
1 do 2 žlice narančina soka
Foto: iStock
Priprema
Priprema baze i miješanje biskvitne smjese
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Kalup promjera približno 24 centimetra obložite papirom za pečenje ili premažite maslacem i pospite brašnom.
Jaja i smeđi šećer miksajte nekoliko minuta, dok smjesa ne postane svjetlija i pjenasta. Dodajte ulje, pire od bundeve, vaniliju i narančinu koricu pa kratko promiješajte. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, mljevene orahe, prašak za pecivo, cimet, đumbir, muškatni oraščić i sol. Suhe sastojke postupno dodajte mokrima i miješajte samo dok se ne sjedini. Na kraju umiješajte grubo nasjeckane orahe.
Pečenje i hlađenje biskvita
Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pecite od 40 do 45 minuta. Čačkalica zabodena u sredinu kolača treba izaći gotovo suha, s tek nekoliko vlažnih mrvica. Pečeni kolač izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.
Izrada preljeva i posluživanje
Za preljev pomiješajte krem-sir, šećer u prahu i toliko narančina soka da dobijete gustu, glatku kremu. Premažite kolač neposredno prije posluživanja i ukrasite orasima ili tankim trakicama narančine korice.
