RIJEKA – Turistička zajednica grada Rijeke pokrenula je novi gastronomski projekt Valovi okusa Rijeke, a sezonu otvara Proljetni val okusa Rijeke u Riječkim gastronomskim lukama.

Proljetnom valu okusa Rijeke do 15. svibnja priključili su se Bistro Mezanin, Bistro Paris, restoran ŠtoRija, restaurant & bar Nautica, La Scarpetta, konoba Tarsa, restoran Botela Marina, bistro Mornar, Maslina na zelenom trgu te slastičarna Slon by Moreno Debartoli, a koji kroz ovih mjesec dana nude jela od sezonskih namirnica.

Sezonske namirnice

Naglasak je ovoga puta na sezonskim šparogama, pa posjetitelji, među ostalim, mogu kušati istarske pljukance sa šparogama i kozicama (16 eura), hrskavu patku s prženom rižom i povrćem (14 eura) te raviole punjene kravljim sirom u umaku od šparoga (20 eura).

Ponuda obuhvaća i jela od mlade janjetine, grdobine, kozica i hobotnice, kao i razne delicije pripremljene sa svježim sirom te sezonskim voćem poput jagoda.

Kako su pojasnili u riječkom TZ-u, projekt se nadovezuje na lokalnu oznaku kvalitete Riječke gastronomske luke, dodatno osnažujući identitet Rijeke i Kvarnera kao prepoznatljive gastrodestinacije u godini u kojoj Kvarner nosi titulu Europska regija gastronomije.

– Valovi okusa Rijeke osmišljeni su kao dugoročni gastronomski okvir koji kroz lokalne namirnice i kreativnost naših ugostitelja gradi prepoznatljiv identitet destinacije.

Kroz četiri godišnja vala želimo predstaviti bogatstvo i raznolikost riječke i kvarnerske kuhinje te dodatno povezati gastronomiju s turističkom ponudom grada.

Poseban naglasak stavljen je na autentičnost i održivost, uz stalno prilagođavanje jelovnika ritmu prirode i dostupnosti svježih sastojaka, istaknuli su iz TZG-a Rijeke.

Nakon Proljetnog vala okusa Rijeke, uslijedit će Ljetni val odnosno Jesenski val, a godina će završiti Zimskim valom, pri čemu svaki od njih će donijeti ponudu u skladu sa sezonskom dostupnošću sastojaka.

Outdoor aktivnosti

Aktualni Proljetni val okusa Rijeke, osim posebnih ponuda u uključenim ugostiteljskim objektima, ima i nekoliko dodatnih događanja.

Tako će se organizaciji Urbanog separea održati edukativna tura Kružna pruga na jedan dan, koja će sudionike voditi kroz arhitektonsku, lučku, infrastrukturnu, željezničku i gastronomsku baštinu Austro-Ugarske na Sušaku.

Šetnja će se održati u petak, 24. travnja od 17.30 do 19.30 sati uz besplatno sudjelovanje i prethodnu prijavu na e-mail [email protected].

A kako se gastroponuda izvrsno nadopunjuje s outdoor aktivnostima, u riječkom su TZ-u sve zainteresirane pozvali da iskoriste proljetne dane i krenu u otkrivanje Zeleno-plave Rijeke, odnosno mreže pješačkih staza koje povezuju najveće i najljepše šume grada Rijeke s morem.

Glavna šumska staza Kantrida-Vrata Jadrana-Preluk kreće s autobusne stanice preko puta Dječje bolnice, s time da Zeleno-plava Rijeka uključuje još nekoliko spojnih puteva koji se sa glavne šumske staze spuštaju na more.

Među njima je odvojak za Bivio i odvojak za Skalete (Hilton), a glavni prilazi su od Kantride, od Vrata Jadrana i od parkirališta na Preluku.

Radionica pripreme quichea i babke

Kao dio Proljetnog vala okusa Rijeke održat će se i gastronomska radionica Kuharmonija – proljetna kuhinja, na kojoj će polaznici, uz kotizaciju, učiti pripremu quichea i babke.

Broj sudionika je ograničen, a prijava je obavezna na broj mobitela 095 364 9449. Radionica će se održati u četvrtak, 14. svibnja, s početkom u 17 sati u Verdijevoj 11.

Na radionici će se pripremati quiche s lososom i šparogama te babka od dizanog tijesta punjena pestom od medvjeđeg luka.