Smoothiji su osnovna komponenta wellness kulture. Recepti za smoothije (posebno zelene) posvuda su kada dođu topli dani, ujedno i ključno vrijeme kada se ljudi često počinju više fokusirati ​​na svoje zdravlje.

“Važno je razumjeti što se nalazi u određenom smoothieju i kako to utječe na vaše tijelo”, kaže dr. Disha Narang, certificirana endokrinologinja i direktorica medicine pretilosti,

Doista, smoothieji mogu sadržavati mnoštvo sastojaka koji mogu stabilizirati šećer u krvi ili ga naglo povisiti.

Dr. Narang uvijek savjetuje svojim pacijentima da znaju što je što i da postanu pismeni u pogledu nutritivnih vrijednosti. To im može pomoći da izbjegnu pretjerano konzumiranje hrane koja povisuje šećer u krvi kako bi mogli kontrolirati ili spriječiti dijabetes tipa 2.

“Kada dođe do porasta glukoze u krvi, gušterača oslobađa inzulin u pokušaju da ispravi povišenu razinu glukoze. To može rezultirati prekomjernom korekcijom – što znači da nečiji šećer u krvi tada naglo pada”, kaže za Parade.

Važno je razumjeti što se nalazi u određenom smoothieju i kako to utječe na vaše tijelo, Foto: Pexels

Popularni sastojak smoothieja može uzrokovati porast šećera u krvi

Kao rezultat toga, dr. Narang kaže da biste mogli iskusiti probleme za koje još ne znate da se događaju (poput upale) i one koje brzo primjećujete (pojavljuje se ranije nego inače).

Dr. Narang podijelila je koji to popularni sastojak smoothieja koji može uzrokovati porast šećera u krvi i čime ga zamijeniti.

Želi da se ljudi više usredotoče na to kako voće u smoothiejima može kratkoročno i dugoročno povisiti razinu šećera u krvi.

“Ako je voćni sok baza smoothieja, onda će to biti opterećenje šećerom“, dodaje.

Pa ipak, često čujemo da bismo trebali jesti više voća. Zašto je voće u obliku soka toliko važno?

“Sokom se uklanjaju vlakna iz cijelog voća, ostavljajući samo slađi sok koji će tijelo brzo apsorbirati i uzrokovati nagli porast šećera u krvi. Opcija s većim udjelom vlakana stabilizira šećer u krvi. Ali, suprotno se događa s voćnim sokom, posebno voćnim sokom s dodanim šećerima”, navodi dr. Narang.

Doista, sok od naranče ima manje od grama vlakana po porciji od 225 grama. S druge strane, cijela naranča sadrži oko 2 grama vlakana po porciji. Ne zvuči kao velika razlika, ali svaki gram je važan kada se radi o preporučenom dnevnom unosu vlakana, koji iznosi oko 28 grama za žene i 38 grama za muškarce.

Većina ljudi dnevno unosi samo 16 grama vlakana.

Sokom se uklanjaju vlakna iz cijelog voća, ostavljajući samo slađi sok koji će tijelo brzo apsorbirati i uzrokovati nagli porast šećera u krvi, Foto: Pexels

Umor, glad i želja za šećerom

Istraživanja pokazuju da vlakna pomažu u regulaciji šećera u krvi , težine i apetita. Bez njih, vaše tijelo ne može održavati razinu šećera u krvi pod kontrolom. A to je problem, posebno kada u svoj smoothie miješate voćni sok s dodanim šećerima.

“S porastom glukoze u krvi, gušterača oslobađa inzulin – što je više inzulina, to je veća razina šećera u krvi – u pokušaju da ispravi povišenu razinu glukoze. To također može rezultirati prekomjernom korekcijom, što znači da nečiji šećer u krvi tada naglo pada“, kaže dr. Narang.

Kao rezultat toga, dr. Narang izvještava da se možete osjećati umorno, gladno ili imati želju za šećerom, što je pokušaj tijela da se stabilizira.

Dodaje da povremena porcija soka od pola šalice može imati svoje mjesto u uravnoteženoj prehrani, posebno ako u smoothie dodate proteine ​​i vlakna (poput grčkog jogurta i voća).

“Za one s predijabetesom ili dijabetesom, sok može brzo povisiti šećer u krvi zbog nedostatka vlakana. Preporučila bih da ograničite unos soka koliko god možete i umjesto toga jedete cijelo voće“, kaže dr. Narang.

S porastom glukoze u krvi, gušterača oslobađa inzulin – što je više inzulina, to je veća razina šećera u krvi, Foto: Pexels

Što koristiti umjesto soka u smoothiejima?

Osim cijelog voća, dr. Narang kaže da kao tekuću bazu možete koristiti mlijeko na biljnoj bazi.

“Preporučila bih korištenje 100 %-tnog soka bez dodanih šećera i umjerene porcije, poput četvrtine šalice, u smoothieju. Potražite sokove koji na popisu sastojaka navode samo voće”, savjetuje.

Zatim dodajte proteine ​​i vlakna da biste usporili apsorpciju.

“Osim toga, bez aktivnosti ili vježbanja bit će teško sagorjeti zalihe glukoze, što također može dovesti do daljnjeg debljanja”, kaže za Parade.