Tražite jelo koje je istovremeno lagano i zasitno? Ove zapečene tikvice koje „glume“ pizzu pravi su pogodak! Spoj svježih tikvica, sočnog mljevenog mesa, rajčice i bogatog sloja sira daje jelo koje oduševljava i okusom i teksturom.

Hrskava podloga od tikvica, aromatični umak od mesa i rajčice te zlatno-smeđa korica od sira čine savršenu kombinaciju, idealnu za obiteljski ručak ili laganu večeru.

Sastojci (za 4 porcije):

• 500 g tikvica
• sol
• 2 velika jaja
• 50 g ribanog parmezana
• 200 g ribane mozzarelle
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 luk
• 400 g mljevene govedine
• 400 g sjeckane rajčice (iz konzerve)
• 80 g šampinjona (oko 5 komada)
• origano, češnjak u prahu, papar
• 100 g ribanog cheddar sira

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 °C. Tikvice grubo naribajte, posolite s pola žličice soli i ostavite 10 minuta da puste vodu. Zatim ih zamotajte u čistu kuhinjsku krpu i dobro iscijedite višak tekućine. U većoj posudi pomiješajte iscjeđene tikvice s jajima, parmezanom i polovinom mozzarelle dok ne dobijete glatku smjesu.

Nauljite vatrostalnu posudu maslinovim uljem i ravnomjerno utisnite smjesu od tikvica na dno. Pecite podlogu 20 minuta, dok ne postane čvrsta i lagano zlatna. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk i gljive, pa ih zajedno s mljevenim mesom propirjajte na tavi dok meso ne bude gotovo. Dodajte sjeckane rajčice, začinite origanom, češnjakom u prahu, paprom i po potrebi solju te kuhajte još 5 minuta da se umak zgusne.

Prelijte umak preko zapečene podloge od tikvica, a po vrhu rasporedite preostalu mozzarellu i cheddar. Vratite u pećnicu i pecite još oko 20 minuta, dok se sav sir ne otopi i ne poprimi zlatno-smeđu boju. Ohladite nekoliko minuta, narežite i poslužite. Ako želite blaži okus i još lakšu varijantu, koristite pureće mljeveno meso. Jelo je izvrsno i dan nakon pripreme, samo ga podgrijte u pećnici ili na tavi. Ovo jelo savršeno spaja zdravu podlogu od povrća s bogatim, „pizza“ okusima. Brzo se priprema, a rezultat je jelo koje će jednako oduševiti ljubitelje laganih i konkretnih obroka.