Foto Istock
Ako niste ljubitelj prženog ove polpete možete pripremiti i u pećnici
Meso patlidžana lagano pritisnuti vilicom kako bi izašao višak vode, a zatim usitniti. Pire od patlidžana staviti u posudu, dodati jaja, nasjeckani češnjak, krušne mrvice, parmezan, malo soli i papra te nasjeckani peršin. Dobro promiješati. Smjesa mora biti kompaktna, pa po potrebi dodati još malo krušnih mrvica. Oblikovati kuglice veličine oraha, svaku uvaljati u krušne mrvice i pržiti 2 do 3 minute u vrućem ulju. Ocijediti na papirnatim ručnicima i poslužiti tople.
Ako niste ljubitelj prženog ove polpete možete pripremiti i u pećnici. Valja ih poslagati na papir za pečenje i peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 15 do 20 minuta.