Ideja

Umjesto s prhkim tijestom, quiche pripremite s – palentom

Portal Novilist.hr

Ilustracija Istock

Ilustracija Istock

Po želji u nadjev možete staviti malo prepržene šunke ili pancete, a umjesto blitve možete koristiti lišće cikle ili špinat



Popularna francuska pita, quiche, obično se priprema s prhkim tijestom. Donosimo recept u kojem se kao podloga koristi – palenta, čime jelo postaje jako jednostavno za pripremu jer paletnu zna skuhati baš svatko.


Sastojci za 6 osoba, kalup promjera 25 centimetara:185 g instant palente750 g vodekrupna morska sol40 g maslinova ulja Za nadjev:120 g blitve130 g šampinjona250 g slatkog vrhnja3 jaja50 g naribanog parmezana Priprema: Prvo treba pripremiti podlogu, odnosno skuhati palentu. U posudi zakuhati navedenu količinu vode, dodati žličicu krupne soli i ulje, dodati palentu i miješati pjenjačom kako se ne bi napravile grudice. Kuhati onoliko koliko piše na pakiranju, to može biti od 2 do 10 minuta. Kada se palenta zgusne, možete nastaviti miješati drvenom kuhačom. Vatrostalnu posudu nauljiti ili namastiti maslacem. Pažljivo rasporediti kuhanu palentu te pritom napravite i rubove. Palentu pustite da se hladi prvo na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u hladnjak na 15 minuta. Blitvu oprati i ukloniti stabljike (njih koristite za maneštru) te narezati na trakice. Na tavi zagrijati malo ulja i stavite blitvu, pokriti poklopcem i na laganoj vatri pričekati da blitva povene.Blitvu prebaciti u drugu posudu, a na ulju dinstati očišćene i narezane šampinjone. U posudi izmutiti jaja, dodati slatko vrhnje, prstohvat soli i malo papra te naribani parmezan. Dobro promiješati.

Ilustracija Instagram


Ilustracija Instagram



Palentu izvaditi iz hladnjaka, povrh rasporediti blitvu i gljive te preliti mješavinom jaja i vrhnja. Peći 40 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva. Po želji u nadjev možete staviti malo prepržene šunke ili pancete, a umjesto blitve možete koristiti lišće cikle ili špinat.