Grad: Rijeka (DHMZ)
Danas: °
Sutra: ° °
25. rujna 2018.
Domaće je domaće

foto Iznenadite ukućane i pripremite ovaj savršen kruh sa sjemenkama

Ukusan i vizualno atraktivan, foto Ivana Kocijan
Ukusan i vizualno atraktivan, foto Ivana Kocijan
Autor:
Objavljeno: 7. rujan 2018. u 12:39 2018-09-07T12:39:34+02:00

Kad se ispeče, kruh izvaditi iz kalupa, omotati ga kuhinjskom krpom i pustiti da se ohladi

Vikendi, pogotovo oni kišni, savršeni su za pečenje kruha. Mi vam predlažemo kruh sa sjemenkama čija priprema možda nije najbrža, ali je zato vrlo jednostavna.

Sastojci:
2 šalice brašna tip 00 (ili manitoba) + nekoliko žlica brašna po potrebi
2,5 šalice mljevenih sjemenki po izboru (lan, sezam, suncokret itd.)
1 žličica soli
1 žlica instant kvasca
1/4 šalice vode
1/4 šalice rastopljenog maslaca, maslinovog ili kokosovog ulja
2 žlice smeđeg šećera ili melase
1,5 razmućenog jaja (ostatak od 2 jaja ostaviti za premazivanje kruha)
1/2 šalice mlijeka

Vrijeme pripreme: 3 sata

Priprema: U toploj vodi rastopiti kvasac i ostaviti na nabubri. U međuvremenu pomiješati razmućeno jaje, rastopljeni maslac i šećer. U posebnoj, većoj posudi pomiješati brašno, sjemenke i sol. Kad kvasac nabubri, pomiješati ga s mješavinom jaja, maslaca i šećera, dodati mlako mlijeko te sve preliti u mješavinu brašna i sjemenki. Mijesiti mikserom ili rukama 10 minuta.

Ako je tijesto prevlažno, po potrebi dodati još brašna. Nakon 10-ak minuta dobiveno tijesto zamijesiti u kuglu, pokriti krpom i ostaviti da se diže dok ne udvostruči volumen (barem sat vremena). Nakon toga, tijesto kratko premijesiti, razdijeliti u 12-16 jednakih komada i od njih oblikovati što jednakije kuglice. Zasebna peciva slagati u pravokutni oblik, s razmakom od otprilike 4 cm te ostaviti da se dižu još najmanje sat vremena. Prije stavljanja u pećnicu premazati ih ostatkom razmućenog jaja i po želji posuti sjemenkama po izboru.

Peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 do 25 minuta. Kad se ispeče, kruh izvaditi iz kalupa, omotati ga kuhinjskom krpom i pustiti da se ohladi.

Foto Ivana Kocijan

Novi list pratite putem aplikacija za Android, iPhone/iPad ili Windows Phone.

HNK Rijeka