Usklađena obitelj
Tea i Stiven Vunić, vlasnici restorana Zijavica: ‘Rad u ugostiteljstvu znači stalno učiti i to na međunarodnoj sceni’
Priča o hrvatskoj gastronomiji se kreće u sve boljem smjeru, sve je prisutnija na najvažnijim stranicama institucija koje brinu o razvoju turizma, svima je postalo jasno da je održivost na prvom mjestu. Da nije nažalost rijetkost sudarati se […]
DVODNEVLJE BAKALARA
Pogledajte što su od bakalara u stanju učiniti Bacalla della mamma i superkreativni chef Stiven Vunić
Božić se primiče, a kako tradicija nalaže Badnjak, dan prije tog velikog blagdana ne možemo ni zamisliti bez bakalara. Kako ove godine Badnjak “pada” u subotu, a red je i u petak jesti riblja jela, ovogodišnji Božić kao […]
Fantastična sezona
Liburnijski ugostitelji zadovoljni: ‘Restorani su puniji nego ikada i troši se više nego prije…’
OPATIJA, LOVRAN, MOŠĆENIČKA DRAGA – Konobari, kuhari, ali i brojni turistički radnici na izmaku su snaga. Nedostatak radnika utjecao je na prekovremene radne sate, pa je umor kod zaposlenih u ugostiteljstvu i turizmu sve prisutniji. Takvoj situaciji dodatno […]
Dobrošlica u JRE obitelj
Za konobu Zijavica i restoran Navis ova godina je izvrsno započela
JRE Hrvatska, udruženje chefova čija je hrvatska obitelj dio europske obitelji koja u 16 zemalja okuplja više od 360 vrhunskih chefova, u 2021. godinu ulazi s dva nova člana: to su konoba Zijavica iz Mošćeničke Drage i restoran […]