Eksperimentiranje za sjajne stvari
Neočekivani začini u desertima slasticama daju novu dimenziju okusa
Kad čujete riječi začin i desert u istoj rečenici, vjerojatno vam prvo na pamet padnu cimet, klinčić, ekstrakt vanilije ili muškatni oraščić. I doista, to su klasici koji se odavno nalaze u svakoj smočnici. No, osim ovih poznatih […]
Srž svakog jela
Koliko zapravo začini mogu trajati?
Začini su moćni suradnici u kuhinji koji imaju potencijal podići vaše kulinarske kreacije od jednoličnih do impresivnih. No, korištenje svježih, snažnih začina ključ je za izgradnju dubine i složenosti okusa. Od cijelih i mljevenih začina do sušenog bilja […]
Zdravija alternativa?
Himalajska sol s razlogom je hit u zadnje vrijeme
Ako provodite puno vremena proučavajući recepte na internetu ili uživate gledajući kuharske emisije, možda ste naišli na himalajsku sol. Danas je dovoljno uobičajena da ćete je vjerojatno pronaći pored obične kuhinjske soli u trgovinama sa začinima. Ali ako […]
Ljekovita namirnica
Moćni zlatni začin. Jeste li znali da kurkuma snižava kolesterol i krvni tlak?
Kurkuma, ili zlatni začin, potječe iz korijena biljke Curcuma longa, višegodišnje biljke iz porodice đumbira. Tradicionalno se koristi u ayurvedskoj i kineskoj medicini. U Indiji se upotrebljava za liječenje problema s kožom, gornjim dišnim putevima, zglobovima i probavom. […]
