Craft pekara
Tajna prefinog kruha od kiselog tijesta. Posjetili smo Babushku, zametsku manufakturnu radionicu kruha
Ne bacaj kruh u smeće, ne jednom govorili su naši roditelji ukazujući poštovanje jednostavnoj namirnici koja život znači – kruhu našem svagdanjem. Uz današnji konzumerizam i ritam života malo tko se toga drži, iako su ljudi sve svjesniji […]
Poduzetna slastičarka
Recept by Petra Dragojlović: Riječka majstorica sourdougha objasnila nam je kako napraviti prirodni starter
Brašno, voda, sol. I puno ljubavi i vremena. Osnovni su to sastojci za sourdough, odnosno kruh od kiselog tijesta. Zvuči jednostavno. Zapravo i jest, no ono što je ključ uspjeha kvalitetnog kruha od kiselog tijesta je – vrijeme. […]
Petra Dragojlović
VIDEO Rijeka dobila zanatsku pekaru: “Babushka” nudi kruh od popularnog kiselog tijesta
Rijeka je ovog tjedna bogatija za novu zanatsku pekaru. Riječ je o pekarskom obrtu “Babushka”, a glavnu riječ u njemu vodi mlada Petra Dragojlović. – Radim kruh od sourdougha, odnosno kiselog tijesta, bez aditiva i konzervansa. Svaki naš […]