RIJEKA Dolaskom viših proljetnih temperatura građani bi trebali postati oprezniji prilikom konzumacije sladoleda i kolača jer je riječ o namirnicama koje se počinju češće jesti, a sklonije su kvarenju, odnosno pojavi salmonele. Upravo stoga pojačan je i angažman Sanitarne inspekcije u analizi ovih lako kvarljivih namirnica.

   Sanitarna inspekcija Odsjeka za Primorsko-goransku županiju u razdoblju od 1. siječnja do 30. travnja ove godine uzorkovala je 38 uzoraka kolača, od čega 11 uzoraka nije ispunjavalo kriterije higijene u procesu proizvodnje sukladno Zakonu o hrani. U kolačima je, naime, utvrđen povećan ukupan broj bakterija.

   U istom razdoblju uzorkovano je 14 uzoraka sladoleda. Od toga je 6 uzoraka neprikladno sukladno odredbama Zakona o hrani temeljem članka 14, zbog povećanog broja bakterija, a sukladni su Pravilniku o mikrobiološkim kriterijima.

   Zanimljivo je da smo od nekoliko sanitarnih inspektora iz raznih dijelova Hrvatske dobili informaciju da bi bilo dobro upozoriti građane da budu na oprezu pri kupnji sladoleda koji su u vitrinama na otvorenom prostoru. Suncobrani su, kažu nam sanitarni inspektori, gotovo nikakva zaštita za vanjske hladnjake i takvi su sladoledi znatno podložniji kvarenju od onih koji se nalaze u zatvorenim prostorijama.

Da je pitati te inspektore, oni kažu da bi hladnjake sa sladoledima na otvorenom prostoru odmah uklonili, ali zakon je takav da to odobrava. Upravo zbog zakona koji ne samo u Hrvatskoj, nego i u Europi, dopušta hladnjake nasred Korza, sanitarci ne žele i ne smiju izravno upozoravati građane da izbjegavaju jesti sladoled iz hladnjaka koji se nalaze na otvorenom jer bi time kršili prava ugostitelja.

Naravno da nije pravilo da će sladoled iz hladnjače koja se nalazi na otvorenom prostoru pod suncobrančićem (koji koristi uglavnom prodavaču, a ne sladoledu) biti pokvaren, a onaj u zatvorenom prostoru neće, ali je svakako znatno veća vjerojatnost da će ga napasti neželjene bakterije