Pogledajte kako su na Grobniku skuhali (i pojeli) palentu kompiricu od 500 kilograma

Palenta kompirica kuhala se čitavih pet sati u pinjati od 700 litara za koju je brinulo 29 kuhara

Sve u svemu, manifestacija koju petu godinu zaredom zajednički oprganiziraju općine Jelenje i Čavle te njihove turističke zajednice, naizmjence u Dražicama pa Čavlima, u svojm je malom jubilarnom izdanju ostvarila velik uspjeh. Palenta je dosad bila najveća, ljudi je po nekima bilo najviše, bilo je i najviše kuhara dosad, a prazni su tanjuri također tvrdili da je baš sve bilo »naj«. Pripreme za kuhanje palente od 500 kila počele su oko 13 sati kad su žene iz udruge »Grobnišćica« i udruge umirovljenika, te sve koje su se spontano pridružile akciji, počele s guljenjem krumpira. Sat i pol se kuhani krumpir »drocao« u palenti , a ona se pak sama kuhala oko dva sata. Rezultat – oznojena i crvena lica kuhara, mnoštvo prljavog suđa poput četiri velika i četiri mala palentara, veliki nož za rezanje, velika »pečurba« za gniječenje palente, prazna pinjata, te iskorištena dizalica koja je bila potrebna da bi se 500 kila palente »prehitilo« na tri metra širok tanjur.

 – Potrošili smo 190 kilograma krumpira, 100 kila muke (žutog brašna) iz Gašparovog mlina, 2 kile maslaca, 300 litara vode i 5 kila soli, kaže meštrica od kompirice Grozdana Rak. Ona i njen suprug Radoslav od samog su početka manifestacije meštri od kompirice – bili su jedni od inicijatora manifestacije, a ispada i da među kuharima imaju najveći autoritet.

 – Slušaju dečki, slušaju. Ma mi smo već godinama uigran tim, tu se točno zna tko što mora, odgovara Grozdana na pitanje kako je na kraj izašla s 28 muških kuhara. 

Oko pinjate od 700 litara dobrano su se namučili Darko Turak i Željko Ban koji palentu kuhaju od prve manifestacije. 

– Prava palenta se istrese na ruku i onda se vidi je l’ dobra. Jer ako se dovoljno tukla, lako se odljepljuje od padele a i nije toliko vruća pa se može istresti na ruku. A ako se za ruku lijepi, znači da se nije dovoljno tukla, znalački kažu kuhari iz Grada Grobnika, te pojašnjavaju da »veli« palentar ne mogu držati nego dvojica, da je miješanje i više nego iscrpljujuće te da na palenti u jednom »timu« sigurno  rade i desetorica. Neke tajne ovog zanata u petak su pak naučili mlađi Grobničani, jer se po prvi put kuhala i mića kompirica.

Kuhalo ju je 20-ak učenika Osnovne škole Čavle koji su priredili 25 kila palente te ju u mahu pojeli. Sad znaju koja je to muka skuhati kompiricu, i dobro da znaju jer ako manifestacija nastavi rasti brzinom kojom raste palenta, uskoro će trebati svi raspoloživi kuhari s Grobnika. Jer da manifestacija raste,  tvrdili su nam upravo oni koji ju prate iz godine godinu a istovremenu su i »insajderi«, Čavjančani, pa vjerojatno i s kriticizmom većim od gostiju gledaju na svoju manifestaciju. 

– Iz godine u godinu je sve bolje i bolje, tvrdi Damir Kukuljan dok usta puni s kompiricom i sirom.

 – I palenta je odlična, drže visok nivo otkad su ju počeli kuhati. A sir je dozrio, pravio je, samo je slan, trebat će kasnije tažiti žeđ. Cijeli smo dan proveli ovdje, vidimo to kao priliku za zabavu i druženje, a i djeca se rastrče, kaže Damir.

Njegova je dvogodišnja Nina pak šutjela jer ju je više zanimalo kako će ispasti na fotografiji nego što će reći novinarima. Kumpiricu je, doduše, s guštom jela, kao svaka prava Grobnišćica. 

Pogledajte kako su na Grobniku skuhali (i pojeli) palentu kompiricu od 500 kilograma

Lidlova super ponuda