Grobničani Radoslav Rak i Ivan Broznić organizirali su manifestaciju Kobasica open, kuhali i pekli kobasice i osvojili apsolutnu nagradu, odnosno prva mjesta u obje kategorije
Na natjecanju ove godine nije bilo Klaudija Uda Debeuca, višestrukog pobjednika proteklih godina i uvijek glavnog favorita.
– Da je Udo tu, on bi nas sih potukal – rekao je Igor Čargonja, trećeplasirani u pečenim kobasicama. Poštovanje prema ovom stručnjaku za kobasice s Pašca iskazali su i pobjednici.
– Žao mi je da ga nema jer on uvijek ima najbolje kobasice. Ne znam kadi je – rekao je Broznić.
Kako saznajemo, Debeuc je izostao zbog radnih obaveza.
– Stvarno nisam mogao stići. Ali nema veze, prepustio sam svoje mjesto drugima, a ja se spremam za natjecanje u kotliću koje će u Pomorcu biti u osmom mjesecu – rekao je Debeuc.
– E, ove bi se mogal i najist – rekao je Alen Hoić, jedan od članova žirija, čiji je predsjednik Damir Begić okusio »kobaju« i oduševljeno upisao »desetke« u sve četiri rubrike: okus, kuhanost, začini i izgled -za ukupnih 40. Bila je to pobjednička, a budući da ju je i izvjestitelj Novog lista imao prilike kušati, doista sjajna, taman začinjena kako treba, bogata mesom, topila se u ustima.
– U čemu je tajna? Nema tajne! Najvažnije je meso, koje mora biti domaće, mi smo ga nabavili od Žeželića. A onda puno truda. Ne može se kobasica napraviti u dva dana, nego pomalo, rekao je Broznić.Ako netko misli da su sve grobničke kobasice odlične, grdno se vara. Tako je barem svjedočio žiri koji je nakon prvih pet kobasica bio razočaran, one najbolje došle su na red kasnije.
– Kao i svake godine, tri-četiri kobasice su odskakale od ostalih. Nije mi jasno da ljudi rade kobasice za sebe, a onda ih ne naprave kako treba, nego eksperimentiraju. Bolje da ih onda kupe kod Žeželića ili Fućka. Evo, mala reklama, ha, ha – rekao je predsjednik žirija Begić, inače umirovljeni kuhar.
Kao jednu od najvećih primjedbi na pojedine kobasice članovi žirija istaknuli su prezačinjenost. Među okupljenima na Grobniku moglo se čuti da mnogi vole papreno, ali i mnogi blago, pa je zlatna sredina ono što se najviše cijeni.
Neki su imali primjedbu i na činjenicu da su članovi žirija u početku gladni pa će bolje ocjenjivati kobasice s nižim rednim brojevima, no pokazalo se da je ispalo potpuno obrnuto, a najviše je dobila zadnja kobasica.
– Ma kako idu, mi smo sve više gladni. Još ništa nismo ni pojili – rekao je Begić nakon prvih pet.
Mini fešta
Iako se u Pomorcu i ispred njega nije okupilo mnogo ljudi kao prošle godine, a nije bilo ni »žive muzike«, peti Kobasica open posjetilo je dovoljno »žednih i gladnih« da se napravi makar mini fešta, odnosno svojevrsni uvod u skorašnje maškarane manifestacije na Grobniku, kojima je oštarija Pomorac također jedan od glavnih centara. I naravno da lista najboljih nije bila najvažnija, nego, kao i uvijek, lista onih koji su se najbolje zabavili.
– Nadam se da će ovo opstati i u Europi – u šali je rekao Ivan Broznić.
Iza Raka i Broznića, drugo mjesto u pečenim kobasicama osvojio je Miljenko Šupak, a treće Igor Čargonja. U kuhanima, »srebro« je pripalo Rajku Braliću, a bronca Mladenu Sobotinčiću i Branku Grabaru. Manifestaciju je vodila Gordana Gržetić, direktorica TZ Čavle, glavnog organizatora. O najboljima, uz Begića i Hoića, odlučivali su Željka Frlan, Bojana Maršanić, Marija Vičević i Nikola Vrančić.
