CRES – Nakon iznimno uspješno provedenog pilot projekta prošle godine, kojim su ostvarili pravo prvenstva prilikom ukrcaja otočana na trajekt i time pokazali kako mladi mogu aktivno sudjelovati u rješavanju problema lokalne zajednice, učenici creske gimnazije pod vodstvom prof. Sonje Pokupec Salković ove su se godine u sklopu predmeta Škola i zajednica posvetili očuvanju i promociji gastronomske baštine otoka Cresa.

Svoj novi projekt nazvali su “Cres – zagrizi otok” i službeno će ga predstaviti u Zagrebu u subotu, 25. travnja, točno u podne u prostoru kreacije Urania na adresi Trg Eugena Kvaternika 3/3.

Bogatstvo creske kuhinje

Ovim projektom učenici žele približiti bogatstvo creske kuhinje široj javnosti, naglašavajući važnost lokalnih namirnica, tradicije i održivog razvoja otoka.

Tijekom školske godine učenici su istraživali gastronomsku, ali i kulturno-povijesnu baštinu otoka – nekadašnje prehrambene navike otočana, recepte za pripremu pojedinih jela i slastica.

Pčelar Mladen Dragoslavić s učenicima

Proučavali su dostupnu literaturu, s etnologinjama u Zagrebu razgovarali su o hrani kao kulturološkom identitetu, o pojmovima poput baštine i tradicije. U školu su pozvali ugostitelje, ribare, maslinare, ovčare, pčelare koji su im pripovijedali kako je bilo nekad, a kako je danas.

U sklopu predstavljanja projekta u Zagrebu, posjetitelji će imati priliku kušati vrhunske creske lokalne proizvode i specijalitete, pripremljene uz stručno vodstvo renomiranog chefa Zdravka Tomšića, koji svojim iskustvom i znanjem dodatno obogaćuje ovu inicijativu.

Poziv ljubiteljima creske gastronomije

Uz chefa Tomšića kroz organizaciju događanja gimnazijalce vodi poznata interpretatorica baštine Irina Ban.

Posjet Etnografskom muzeju

– Projekt “Cres – zagrizi otok” ima za cilj potaknuti veću vidljivost creskih proizvoda, osnažiti lokalne proizvođače te podići svijest o važnosti očuvanja autohtone gastronomske baštine.

Učenici su kroz projekt razvijali istraživačke, organizacijske i komunikacijske vještine, pokazujući kako obrazovanje može biti snažno povezano sa stvarnim potrebama zajednice, rekla je profesorica Pokupec Salković za naš list i pozvala sve ljubitelje creske gastronomije da podrže mlade Cresane na predstavljanju njihovog projekta.

Za sudjelovanje je potrebna prijava na mail [email protected], a prijave će se prihvaćati redom kojim pristignu jer je broj mjesta ograničen prostorom.