Prosječnoj obitelji za pokriće redovnih mjesečnih troškova nedostaje četvrtina mjesečnih prihoda / Foto Arhiva NL
NHS ističe da si vrlo uski krug građana može priuštiti opušteno i rastrošnije slavlje Božića i Nove godine jer je više od 329 tisuća građana blokirano, više od 75.000 radnika prima minimalac, a 9 tisuća ih ne prima plaću
ZAGREB – Tradicionalna blagdanska potrošačka košarica, prema izračunu Nezavisnih hrvatskih sindikata (NHS) za ovu godinu iznosit će 2.000,29 kuna, dok je lani iznosila 1.956,86 kuna ili nepunih 43,5 kuna manje. Skromnija košarica ove godine iznosi 854,71 kunu, a lani je iznosila 802,00 kune.
»Ne treba posebno naglasiti kako skromnija košarica može biti još i skromnija, odricanjem od još nekih blagdanskih sadržaja stola pa ju je, u vrlo skromnom obliku, moguće spustiti i na 525,44 kune, što je minimalna razlika u odnosu na lanjsku koja je iznosila 530,43 kune«, navode iz NHS-a.
Regionalne razlike
Kako u Hrvatskoj postoje značajne regionalne razlike, košarica je temeljena na tradicionalnoj blagdanskoj prehrani koja se blaguje najčešće i u najvećem dijelu Hrvatske.
»Nažalost, neka tradicionalna jela, kao što je primjerice bakalar za Badnjak i purica za Božić, iziskuju povećane troškove zbog visokih cijena i većina hrvatskih građana ne može si ih priuštiti pa je blagdanska košarica podijeljena na tri kategorije, onu obilniju i u skladu s tradicijom, onu nešto skromniju, u kojoj su sadržane zamjenske tj. jeftinije namirnice koje barem djelomice mogu zadovoljiti istovremeno i tradiciju i prehrambene potrebe za promatrane blagdanske dane, i onu najjeftiniju«, objašnjavaju iz te sindikalne centrale.
Blagdanske košarice se razlikuju ne samo po sadržaju, već i po normativima jela i pića, koji se smanjuju od bogate prema skromnoj košarici. Prigodom izrade sve tri košarice korišteni su standardni recepti kako bi se što točnije odredila potrebna količina za tročlanu obitelj, a pretpostavljalo se da će se većina jela konzumirati za ručak i večeru, dok su primjerice normativi za Božić određeni pod pretpostavkom kako će hrana koja ostane biti dovoljna i za blagdan sv. Stjepana.
A što sadrži blagdanska košarica? U NHS-u navode kako se pokazalo da će veliki broj građana zamijeniti skupi bakalar, zubatac ili škarpinu, oslićem ili nekom drugom još jeftinijom ribom – šarunom, lokardom, manjim trljama ili sitnom plavom ribom, srdelama. U nekim će se krajevima, ako je riječ o prženoj slatkovodnoj ribi ili o »fišu«, one skuplje ribe – štuku i soma, zamijeniti šaran i više ribljih glava uz pokoju sitnu ribicu, a puricu ili janjetinu zamijeniti će pile, kokoš ili neko drugo jeftinije meso. Za Silvestrovo i Novu godinu, umjesto odojka i skupljih suhomesnatih proizvoda, konzumirat će se jeftinija svinjska lopatica, jeftinije salame, za juhu manje kvalitetni dijelovi junetine ili sarma s malo više riže. Što se tiče slastica, na skromnijim stolovima također će se naći tradicionalni kolači, kao što su makovnjača i orehnjača, samo s manje nadjeva i u manjoj količini, dok će svečaniji kolači, koji su i skuplji, biti izostavljeni.
Pozitivno, ali…
No, NHS ističe i kako si tek jedan vrlo uski krug građana može priuštiti tradicionalno, opušteno, bezbrižno, pa i rastrošnije slavlje Božića i Nove godine. Naime, unatoč nekim pozitivnim gospodarskim kretanjima, više od 329 tisuća građana blokirano i njihov dug i dalje raste, više od 75 tisuća radnika prima minimalnu plaću, više od devet tisuća radnika radi a ne prima plaću. Većina umirovljenika jedva spaja kraj s krajem, a prosječnoj obitelji i dalje za pokriće redovnih mjesečnih troškova nedostaje četvrtina mjesečnih prihoda.
