Ako i bude baranjskog kulena, upitno je kolika će mu biti cijena / Foto M. MIJOŠEK
Kulenari s vlastitim svinjama strahuju od proboja virusa i opstanka proizvodnje, a oni bez njih od nestašice sirovine i mogućeg poskupljenja
povezane vijesti
Novi slučaj afričke svinjske kuge (ASK) zabilježen je u srijedu na gospodarstvu u naselju Mece, Općina Darda, u Osječko-baranjskoj županiji. Naselje se već nalazi u zoni nadziranja, a nakon novih slučajeva prelazi u zonu zaštite. Također, u srijedu je potvrđeno i pet novih slučajeva afričke svinjske kuge u uginulih divljih svinja, od kojih je jedna ustrijeljena na području PP-a Kopački rit. Te brojke iznio je potpredsjednik Vlade i ministar poljoprivrede i šumarstva David Vlajčić na jučerašnjoj konferenciji za novinare u Osijeku te kazao da je Nacionalni krizni stožer nastavio s ciljanim sastancima kako bi »upregnuli« cijeli sustav na »turbo dobro zagrijanu razinu« u koordinaciji s gradonačelnicima i načelnicima u Osječko-baranjskoj i Vukovarsko-srijemskoj županiji.
Teška neizvjesnost
S obzirom na to da ne prestaje širenje afričke svinjske kuge, budućnosti se pribojavaju stočari i kulenari, među kojima i Dejan Šarošković iz Kneževih Vinograda, koji je, osim što uzgaja svinje, i član Udruge proizvođača baranjskog kulena.
– S kulenom smo pri kraju jer smo posljednju turu proizveli u ožujku. Kada smo odlučili krenuti s novom turom, došla je zabrana, kaže, naglašavajući kako na gospodarstvu ima 85 svinja koje ne smije klati. Registrirani proizvođači baranjskog kulena, naime, i inače klanja obvezno moraju obavljati u licenciranim klaonicama. Do njih u ovom trenutku Šarošković ne može dovesti svinje, niti ih smije klati u vlastitom dvorištu.
»Načelnica Jagodnjaka relativizira situaciju«
Ministar Vlajčić osvrnuo se i na političke rasprave i prozivke. – Kada govorimo o »specijalnom ratu« jasno smo komunicirali da odgovornim pristupom ne želimo odbaciti niti jednu mogućnost i tezu. Dakle, imamo farmu koja je u biosigurnosnim uvjetima sigurna kao NATO-va baza i imamo u njoj proboj virusa, komentirao je Vlajčić. Što se tiče SDSS-a, kazao je da su na koordinaciji s načelnicim jučer imali načelnicu Jagodnjaka. – Imali smo opet pokušaj kompletnog relativiziranja situacije, nesvjesnosti o biosigurnosnim uvjetima, nesvjesnosti o ilegalnim radnjama i aktivnostima. Dakle, to je ta linija SDSS-a koji pokušava prikriti ilegalne radnje, kazao je ministar, koji je pozvao Milorada Pupovca da smiri strasti jer »imamo puno ozbiljnijih tema«. |
– Sirovine za proizvodnju kulena i ostalih suhomesnatih proizvoda imamo, ali što vrijedi kada ne smijemo klati. Svinje hranimo, svakodnevno kontroliramo i čekamo, nadajući se da će sve biti u redu. No prodor virusa itekako je moguć, bez obzira na to što smo učinili doista sve što je u našim mogućnostima kako bismo biološke mjere podignuli na najviši standard. Objekte smo dodatno zagradili mrežama, imamo desetak barijera po dvorištu i ulazima u objekte i štošta drugo. No, ako je virus ušao na beljsku farmu s takvim mjerama, bojim se da to ni približno nije kraj cijele priče, zabrinut je Šarošković. Kaže kako su, ako se prodor virusa dogodi i kod njih, nastradali za duže vrijeme jer neće imati sirovine. Morat će se, nastavlja, nekako snaći, nabavljati meso iz Mađarske ili drugih dijelova Hrvatske, ali to više neće biti kao dosad, kada je za proizvodnju kulena koristio isključivo svinje iz vlastitog uzgoja. Šarošković zasad ne razmišlja o poskupljenju svojih proizvoda (kulen prodaje za 45 eura), uvažavajući prilično lošu financijsku situaciju hrvatskih građana. Priznaje da sve češće razmišlja o posljedicama eventualnog prodora virusa na njegovo gospodarstvo.
– Budući da koristim isključivo meso iz vlastite proizvodnje, a ratarstvom se bavim kako bih proizveo i vlastitu hranu za svinje, jednogodišnje mirovanje svašta može donijeti. Ne znam što bih prije napravio, odlazio po meso u Mađarsku, postao socijalni slučaj ili se s obitelji uputio na rad u Njemačku, podvlači.
Poskupljenje moguće
Da je situacija sve alarmantnija tvrdi i belomanastirski proizvođač kulena Slobodan Stanković, također član Udruge proizvođača baranjskog kulena. Za razliku od Šaroškovića, on nema vlastiti svinjski fond, već žive svinje kupuje upravo na područjima koja su u određenim zonama ograničenja.
– Situacija je sve gora jer je veći prostor pod raznim ograničenjima. Ako se ASK ne zaustavi, bit će katastrofa, upozorava Stanković. Napominje kako je sirovinu za kulen nabavljao upravo na kontaminiranom prostoru, a sada još uvijek ne zna kamo se okrenuti. Kulena, doduše, ima u dovoljnim količinama, no i one će se kad-tad stanjiti. Ne želi kupovati meso iz raznih trgovina ili bilo koje drugo koje nije od zrele svinje.
– Moram imati žive svinje određene težine, jer se od onih od 150-ak kilograma kulen ne može izrađivati. Ako ih ne budem mogao nabaviti, prestat ću s proizvodnjom. U slučaju potrebe, po svinje ću odlaziti u druge dijelove Hrvatske, u Čakovec, Bjelovar, bilo gdje. No tada ću biti prisiljen primijeniti nepopularnu mjeru koja se zove poskupljenje proizvoda, to više što će uzgajivači i prodavači svinja vrlo brzo shvatiti da je nestašica domaćih svinja, tvrdi.
