Osim veličine slova od minimalno 1,2 milimetra, alergeni trebaju biti podebljani, podcrtani ili istaknuti na listi sastojaka kako bi ih kupac lakše prepoznao. Za dvije godine obaveznom postaje i deklaracija o nutritivnoj vrijednosti proizvoda
ZAGREB Gotovo nečitke deklaracije na prehrambenim proizvodima odlaze u povijest. Od sutra na snagu stupaju nova pravila o označavanju hrane, pa će svi prehrambeni proizvodi morati imati deklaracije ispisane slovima veličine 1,2 milimetra.
A osim vidljivosti, najveća novina novih pravila označavanja hrane je označavanja alergena koji trebaju biti podebljani, podcrtani ili istaknuti na listi sastojaka kako bi ih kupac lakše prepoznao.
Prijelazno razdoblje
Nova pravila o označavanju hrane od sutra se primjenjuju u cijeloj Europskoj uniji. Proizvođači u EU imali su tri godine prijelaznog razdoblja da se usklade s direktivom koja regulira pitanje označavanja hrane, no na tržištu će se zasigurno još neko vrijeme nalaziti proizvodi sa starim deklaracija. Odnosno, oni će se prodavati do isteka zaliha.
Kada je, pak, riječ o klasičnim deklaracijama na pakiranim proizvodima, novina je obavezno informiranje o podrijetlu proizvoda. I do sada je proizvođač morao kupca informirati o podrijetlu proizvoda za određene namirnice poput maslinova ulja, svježe ribe, većine vrsta govedine, svježe ili smrznute peradi čije podrijetlo nije iz EU, vina, većine voća i povrća, kao i meda i jaja. Nova pravila, tu listu proširuju na svježe meso ovaca, koza i svinja. Država ili mjesto podrijetla glavnih sastojaka također moraju biti navedeni za sastojke čije je podrijetlo različito od podrijetla konačnog proizvoda. Primjerice, maslac proizveden u Hrvatskoj od mlijeka koje je uvezeno trebao bi sadržavati informaciju o mjestu proizvodnje kao i od kuda je uvezeno mlijeko koje je korišteno u proizvodnji.
Ministarstvo poljoprivrede prošli je tjedan donijelo pravilnik o informiranju potrošača o neprepakiranoj hrani, time zaokruživši propise o informiranju potrošača o hrani. Ubuduće će, primjerice, mesar kupca morati informirati o sadržaju mljevenog mesa, odnosno postotku mesa, masnog tkiva… Ukoliko prodaje smrznuto meso, morat će znati je li to meso sporo, brzo ili duboko zamrznuto.
Različiti komadi
Razni pileći, riblji i mesni priopravci koji izgledaju kao da su dobiveni od jednog komada mesa ili ribe, ali se zapravo sastoje od različitih komada spojenih drugim sastojcima (što uključuje aditive, enzime ili druge tvari) moraju imati oznaku: »sastavljeno i oblikovano meso od komada mesa«, odnosno »sastavljena i oblikovana riba od komada ribe«.
Kupce valja informirati i o nutritivnoj vrijednosti proizvoda. No, nutritivna deklaracija zakonskom obvezom postaje za dvije godine iako je proizvođači mogu već sada uključiti na deklaraciju. U tom slučaju nutritivnu vrijednost morat će navoditi prema novim propisima.
