Ukupno je naime prijavljeno preko 150 kuhara natjecatelja iz 15 zemalja šire regije, a pripremat će jela u pet kategorija
SPLIT – Startni pištolj za ovu turističku sezonu u Supetru će opaliti idućeg tjedna: kreće naime “Biser mora”, međunarodni kulinarski festival u organizaciji SKMER-a, Saveza kuhara mediteranskih i europskih regija.
Deveti je to po redu “Biser mora”, i dok se druge manifestacije koje podižu ponudu i cijeli “šušur” u Splitu i okolici nekako smanjuju, festival koji je i puno više od kuharskog show-a – ove godine su predviđena predavanja o vinima i uljima, naravno i degustacije – kao da raste…
“Ponosan sam, zajedno s kolegama iz SKMER-a, na ovaj brend kojim smo “digli” kuhare i cijela priča sada ide nazaustavljivo – za kuharsku profesiju se odlučuje sve više odlikaša, što je prije bilo nezamislivo. Od malog Splita postali smo kuharska velesila, na ovaj način smo okupili vrhunske kuhare iz regije, sad i oni kroz druženje i međusobnu edukaciju napreduju. No, kako to već biva, uvijek se želi naprijed, a čini mi se da malo zaostajemo s konobarima, želimo “dignuti” i taj ponosni zanat, educirati konobare.” – rekao je na početku Miro Bogdanović, predsjednika SKMER-a i poznati splitski chef, koji je u ugostiteljstvu već desetljećima.Majstor kuhar Braco Sanjin najavio je samo dio događanja od 9. do 13. travnja u Supetru, odnosno u prostorijama domaćina Svpetrvs hoteli.
“Prvi dan će atraktivan za gledanje, ali i kušanje biti pizza-show, zatim natjecanje u pravljenju palačinki (šest parova, otac i sin), kasnije će započeti seniorsko kuharsko natjecanje, a u međuvremenu će se održavati prezentacije i degustacije s različitom tematikom: zdrava prehrana, mediteranska prehrana, radionice carvinga (umjetnost rezbarenja voća i povrća).” – najavio je Braco Sanjin samo dio događanja u Supetru u ta četiri dana, dok je predsjednik ocjenjivačkog suda, vrhunski kuhar Željko Neven Bremec, najavio i pravu bespoštednu borbu u seniorskoj konkurenciji kuhara za kup “Biser mora”.
Ukupno je naime prijavljeno preko 150 kuhara natjecatelja iz 15 zemalja šire regije, a pripremat će jela u pet kategorija. Posljednji dan finalistima se daje “black-box”, u crnoj kutiji kuhari dobiju namirnice (naravno, sastav “black-boxa” je stroga tajna) od kojih u zadanom vremenskom roku moraju napraviti jelo.Ukratko, cijela ova gastro-fešta predstavlja za Supetar, ali i Split i cijelu regiju, prvoklasni gastronomski, društveni, ali i poslovni događaj.M.M.
