Foto: iStock
Osvježavajući i zdravi ručak gotov u manje od pola sata
povezane vijesti
Gotova u svega 15 minuta, ova salata s tjesteninom je pravo ljetno osvježenje. Rukola, rajčice, mozzarella i zeleni pesto napravljen od svježeg bosiljka, jogurta, limuna i meda čine onu savršenu kombinaciju.
Sastojci:
- 300 g tjestenine
- Sol i papar
- 50 g rukole
- 400 g cherry rajčica
- 250 g mini mozzarelle
- 3 stabljike svježeg bosiljka
- 4 jušne žlice pesta
- 2 jušne žlice grčkog jogurta
- 2 čajne žlice limunovog soka
- 1 čajna žlica meda
Priprema:
- Tjesteninu skuhajte prema uputama u posoljenoj vodi.
- Operite rukolu.
- Operite i prepolovite rajčice.
- Iscijedite mozzarellu.
- Bosiljak operite i narežite na sitne komadiće.
- Pomiješajte sa zelenim pestom, jogurtom i jednom jušnom žlicom vode.
- Smjesi dodajte limunov sok, med, i prstohvat soli i papra.
- Tjesteninu pomiješajte s pestom. Dodajte po potrebi još soli i papra.
- Umiješajte rukolu, rajčice i mozzarellu.
