Kišni jesenski dani idealno su vrijeme za pečenje – svjetlo svijeće, dobra glazba i miris svježe pečenih kolača stvaraju onu pravu, toplu atmosferu doma. A kad poželite nešto slatko, bogato i aromatično, browniji su uvijek siguran izbor. 

Ovog puta donosimo im jesensko „upgrade“ izdanje – pumpkin spice brownije, savršenu kombinaciju čokolade i bundeve.

Na prvu se možda čini neobičnim, ali spoj slatke čokolade i začinjene bundeve funkcionira besprijekorno. Pire od bundeve daje brownijima sočnost, a začini poput cimeta, klinčića i muškatnog oraščića dodaju im toplinu i karakter.

Uz to, dekorativni „swirl“ uzorak čini ih pravom malom umjetninom na tanjuru.

Kako ih pripremiti čokoladni kolač od bundeve?

Za ovaj desert trebat će vam dvije smjese – jedna čokoladna, druga s bundevom. Naizmjenično se stavljaju u kalup, a zatim lagano prošaraju nožem ili drvenim štapićem kako bi se stvorio prepoznatljiv mramorni uzorak. Nakon pečenja i kratkog hlađenja, izrežite ih na kocke i uživajte uz kavu, čaj ili kao slatku pauzu na tmuran dan.

Sastojci za kolač od bundeve:

• 100 g glatkog brašna
• ½ žličice praška za pecivo
• prstohvat soli
• 170 g otopljenog maslaca
• 300 g šećera
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 3 jaja
• 30 g kakaa u prahu
• 100 g tamne čokolade, nasjeckane
• 120 g pirea od bundeve
• 60 g sjeckanih oraha
• 1 žličica cimeta
• ½ žličice mljevenih klinčića
• ½ žličice muškatnog oraščića

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 175 °C. Namastite kvadratni kalup. U jednoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj umutite maslac, šećer i vaniliju pa dodajte jaja. Postupno umiješajte smjesu s brašnom. 

Podijelite tijesto na dvije polovice: u prvu dodajte kakao i čokoladu, a u drugu pire od bundeve, orahe i začine. 

Smjese naizmjenično stavljajte u kalup, prošarajte nožem i pecite 45–50 minuta. Ohladite, narežite i poslužite.

U kombinaciji s aromom kave i hladnim jesenskim zrakom koji dolazi kroz prozor, ovi browniji su pravi mali komadi jeseni koje možete pojesti.