Kad ponestane ideja što kuhati, a želja za domaćim i toplim obrokom ostaje, rješenje se često krije u jednostavnim receptima s lako dostupnim sastojcima.

Piletina s rajčicama, pašta s lećom, slani kuglof s radičem i klasična torta od jabuka jela su koja se pripremaju bez stresa, a jednako dobro funkcioniraju kao brzi ručak, večera ili slatki završetak obiteljskog okupljanja.

U nastavku donosimo provjerene recepte koji spajaju praktičnost i okus.

Piletina s rajčicama

TEŽINA: jednostavno

VRIJEME: 35 min

SASTOJCI ZA 4 OSOBE:

• 400 g pilećih prsa
• 250 g pelata
• 2 grančice bosiljka
• 1 režanj češnjaka
• 1 čaša bijelog vina
• maslinovo ulje
• sol, papar

PRIPREMA: Pileća prsa narežite na trakice.

U dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte grančice bosiljka s kojih ste uklonili listove.

Dodajte narezana pileća prsa i zapecite ih sa svih strana. Kada dobiju boju, podlijte vinom, a nakon što alkohol ispari dodajte sjeckane pelate i sitno nasjeckani češnjak. Promiješajte, začinite solju i paprom te kuhajte nekoliko minuta dok se umak lagano ne reducira, a piletina ne omekša.

Na kraju pokapajte s malo maslinova ulja i pospite krupno nasjeckanim bosiljkom. Poslužite uz rižu.

Foto: iStock

Torta od jabuka

TEŽINA: jednostavno

VRIJEME: 65 min

SASTOJCI ZA 6 DO 8 OSOBA:

• 350 g glatkog brašna
• 3 jaja
• 200 g smeđeg šećera
• 5 jabuka
• 1 nešpricani limun
• 1 prašak za pecivo
• 1 žličica cimeta
• 80 ml ulja
• 130 ml vode
• šećer u prahu

PRIPREMA: Naribajte limunovu koricu, zatim iscijedite sok.

Jabuke ogulite: tri narežite na kockice, a dvije na tanke ploške te ih pokapajte limunovim sokom. U veću zdjelu stavite šećer i jaja te miksajte električnim mikserom dok ne dobijete svijetlu, pjenastu i prozračnu smjesu.

U tankom mlazu dodajte mješavinu ulja i vode. Postupno i pažljivo umiješajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Špatulom lagano umiješajte kockice jabuke, cimet i limunovu koricu. Smjesu prebacite u kalup promjera 22 cm obložen papirom za pečenje.

Po površini kolača rasporedite ploške jabuka. Pecite u prethodno zagrijanoj statičnoj pećnici na 180 Celzija oko sat vremena. Kada se kolač potpuno ohladi, pospite ga šećerom u prahu i poslužite.

Foto: iStock

Pašta s lećom

TEŽINA: jednostavno

VRIJEME: 40 min

SASTOJCI ZA 4 OSOBE:

• 300 g kratke tjestenine
• 300 g kuhane leće (može iz konzerve)
• 100 g pancete
• 100 g pasirane rajčice (pasate)
• 1 kapula
• 1 stabljika celera
• 1 mrkva
• 1 l povrtnog temeljca
• maslinovo ulje
• sol, papar, timijan

PRIPREMA: Celer, mrkvu i kapulu narežite na sitne kockice i pirjajte na maslinovu ulju u dubokoj tavi.

Dodajte pancetu narezanu na kockice. Kada panceta dobije boju, ulijte povrtni temeljac, pasatu i kuhanu leću.

Začinite solju i paprom te kuhajte 15 minuta. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju.

Po potrebi dolijte još malo vrućeg temeljca ili vode. Prije posluživanja ostavite da odstoji nekoliko minuta, zatim rasporedite na tanjure, pokapajte maslinovim uljem i pospite svježim timijanom.

Foto: iStock

Slani kuglof s radičem

TEŽINA: jednostavno

VRIJEME: 60 min

SASTOJCI ZA 6 OSOBA:

• 220 g očišćenog crvenog radiča
• 225 g glatkog brašna
• 3 jaja
• 110 ml mlijeka
• 35 ml ulja
• 120 g krem sira ili ricotte
• 2 žlice ribanog parmezana
• 1 prašak za pecivo
• ½ kapule
• 60 g pancete
• maslinovo ulje, sol

PRIPREMA: Radič očistite, operite i narežite na trakice.

Kapulu narežite na kockice. U tavi zagrijte maslinovo ulje, kratko popržite kapulu, zatim dodajte radič i prstohvat soli.

Pirjajte 5 do 6 minuta, dok ne omekša, potom dodajte pancetu narezanu na trakice. Pirjajte još minutu, zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi. U zdjeli pjenjačom umutite jaja s prstohvatom soli, mlijekom i uljem.

Dodajte sir i dobro sjedinite. Postupno umiješajte parmezan, brašno i prašak za pecivo te miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Na kraju umiješajte pripremljeni radič, kapulu i pancetu.

Kalup za kuglof namastite i pobrašnite, ulijte smjesu, poravnajte i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 celzija oko 35 minuta. Provjerite čačkalicom je li pečeno.

Ohladite i poslužite uz zelenu salatu.

Foto: iStock