Nisu sve salate iste: ova donosi kombinaciju kremastih, orašastih i kiselkastih okusa koja pruža osjećaj prave “comfort” hrane.

Riječ je o receptu koji spaja teksturu hrskavog povrća i mekanih ramen rezanaca s bogatim dresingom od maslaca od kikirikija, limete i sojinog umaka.

Svaki zalogaj nudi kontrast između rezanaca, hrskave kupus salate i mekih zrna edamamea, dok svježa menta i bosiljak podižu cijelo jelo aromatičnom svježinom.

Sastojci za pripremu

• 1 pakiranje instant ramen rezanaca (oko 130 g), bez vrećice s začinima

  
  

• 1/3 šalice kremastog maslaca od kikirikija

  
  

• 1/4 šalice svježeg soka od limete

  
  

• 2 žlice sojinog umaka

  
  

• 2 šalice nasjeckane ili narezane pečene piletine

  
  

• 1 pakiranje miješane salate od povrća (slaw mix, oko 4 šalice)

  
  

• 1 šalica očišćenog smrznutog edamamea, odmrznutog

  
  

• 1/3 šalice nasjeckanog neslanog pečenog kikirikija

  
  

• 3 žlice nasjeckanog svježeg začinskog bilja (menta i bosiljak)

  
  

Foto: iStock

Postupak kuhanja rezanaca

U velikom loncu potrebno je zakuhati vodu, dodati ramen rezance i kuhati prema uputama na pakiranju dok ne postanu mekani, otprilike 4 minute.

Nakon kuhanja, rezanci se cijede i ispiru pod hladnom vodom dok se potpuno ne ohlade. Kako bi se lakše miješali s ostalim sastojcima, preporučuje se rezance grubo prerezati kuhinjskim škarama nekoliko puta kako bi se skratile duge niti.

Priprema dresinga i spajanje salate

U velikoj zdjeli miješaju se maslac od kikirikija, sok od limete, sojin umak i jedna žlica vode  dok se ne dobije glatka smjesa. Po potrebi se dodaje još malo vode kako bi se postigla željena gustoća preljeva.

U pripremljeni dresing dodaju se ohlađeni rezanci, piletina, mješavina povrća, edamame i kikiriki te se sve dobro promiješa. Na samom kraju umiješaju se svježe začinsko bilje i jelo se poslužuje uz dodatni kikiriki za ukras.

Savjeti za čuvanje i pripremu unaprijed

Dresing se može pripremiti do dva dana unaprijed i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, dok se miješanje s ostalim sastojcima vrši neposredno prije posluživanja. Ostaci salate mogu se čuvati u hladnjaku do dva dana.

Prije ponovnog posluživanja, preporučuje se dodati malo soka od limete ili vode kako bi se dresing, koji se stisnuo na hladnoći, ponovno opustio.