FOTO: iStock
Klasik bakine kuhinje
povezane vijesti
Želite li ukusno jelo s malo ugljikohidrata? Tada umjesto klasičnog složenca od krumpira ili tjestenine s mljevenim mesom pripremite verziju s krepkom gratiniranom cvjetačom. Za razliku od većine drugog povrća ovog tipa, cvjetača je lako probavljiva, a sadrži i puno vrijednog vitamina C. Cvjetača je također bogata kalijem i pomaže kod detoksikacije.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Sastojci:
- 1 cvjetača
- 1 žličica ulja
- 1 ljutika
- 400 g mljevenog mesa (miješano)
- 50 g paste od rajčice
- 50 ml juhe od povrća
- Sol i papar
- Paprika u prahu
- Talijansko začinsko bilje
- 2 žlice maslaca
- 1 žlica brašna
- 125 ml mlijeka
- 50 ml vrhnja
- 100 g naribane gaude
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Zagrijte vodu u velikom loncu. Cvjetaču narežite na male cvjetiće i kuhajte oko 7 minuta. Cvjetaču ocijedite, pustite da se kratko ohladi pa je stavite u posudu za pečenje. Zagrijte ulje u tavi, sitno narežite ljutiku i pirjajte dok ne postane prozirna. Dodajte mljeveno meso i pirjajte dok ne postane mrvičasto. Zatim umiješajte pastu od rajčice i temeljac od povrća, deglazirajte mljeveno meso čim je kuhano i začinite umak solju, paprom, paprikom u prahu i talijanskim začinskim biljem. Umak od mljevenog mesa prelijte preko cvjetače.
Za bešamel u loncu rastopite maslac, pospite ga brašnom i promiješajte pjenjačom. Zatim deglazirajte mlijekom i ostavite da se umak zgusne. Dodajte vrhnje i začinite solju i paprom. Mljeveno meso premažite bešamelom. Posudu za pečenje pospite naribanim sirom i pecite u pećnici oko 25 minuta dok sir ne porumeni. Također možete iskoristiti orašaste plodove, sjemenke, pržene bademe ili izmrvljeni tortilja čips kao odlične dodatke za još zanimljiviju verziju.
