Svatko tko voli slatko vjerojatno je barem jednom dobio savjet o “detoksu od šećera” ili dijeti s niskim udjelom šećera kako bi se osjetila okusa “resetirala” i postala otpornija na zov kolača ili bombona.

No, iako taj savjet zvuči logično, novo istraživanje pokazuje da u stvarnosti stvari ne funkcioniraju baš tako.

Kako je provedeno istraživanje?

Studija objavljena u časopisu The American Journal of Clinical Nutrition pratila je 180 sudionika podijeljenih u skupine prema unosu slatkog: niska, uobičajena i visoka razina slatkog okusa.

Sudionici su se pridržavali ovih smjernica šest mjeseci, a njihove su preferencije testirane prije, tijekom i četiri mjeseca nakon završetka dijete.

Rezultati su bili prilično jasni: nije bilo nikakve razlike u tome koliko su sudionici voljeli slatko prije i nakon šestomjesečnog ispitivanja, bez obzira na to u kojoj su skupini bili.

Čak i kada im je nakon studije ponuđen doručak u kojem su mogli slobodno birati namirnice, oni iz „ne slatke“ skupine birali su jednako puno slatkih namirnica kao i ostali.

Zaključak je jasan: dijeta s malo šećera vjerojatno neće učiniti da prestanete voljeti svoje omiljene slastice.

Zašto volimo slatko i u čemu je pravi problem?

Ljudska sklonost slatkom okusu zapravo je pozitivan evolucijski alat koji nam je pomagao u prepoznavanju sigurne hrane bogate energijom, vitaminima i mineralima, poput voća.

Problem nastaje u modernom dobu gdje je šećer sveprisutan i optimiziran u prerađenim proizvodima.

U takvim namirnicama visoka razina šećera dolazi u paketu s velikim količinama masti, što drastično povećava broj kalorija. Upravo ta kombinacija u prerađenoj hrani, a ne sama želja za slatkim, dovodi do povećanog rizika od dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i drugih zdravstvenih problema.

Kako ukrotiti želju za slatkim?

Iako svoj “slatki zub” ne možete resetirati, možete promijeniti način na koji ga zadovoljavate. Stručnjaci savjetuju uvođenje smislenih zamjena koje će vašu prehranu i dalje činiti užitkom, ali s manje negativnih posljedica.

Opće pravilo je posezati za što manje prerađenom hranom. Namirnice poput voća, jogurta ili tamne čokolade mogu zadovoljiti potrebu za slatkim, a istovremeno pružiti zdravstvene prednosti bez prekomjernog unosa kalorija.

Umjesto mučenja s restriktivnim detoksima, ključ je u pronalaženju balansa koji će vašu prehranu učiniti održivom i ugodnom.