Kad se u subotnje predvečerje nad Rapcem spusti zlatno svjetlo, a riva zamiriše na kapulu, ribu i tek otvorenu malvaziju, postaje jasno zašto Sea Gušti nisu samo još jedna ljetna manifestacija. To je fešta mora i ljudi, mjesto gdje se gastronomija pretvara u druženje na mediteranski, kvarnerski način.

Upravo takva bila je ovogodišnja brodetijada by Sea Gušti, središnji večernji program festivala koji je rivu pretvorio u veliku otvorenu konobu pod suncem, a potom i zvijezdama.

“Danas se ne natječu samo recepti, nego i tradicija, timski duh, kreativnost i ona posebna tajna koju svaka ekipa čuva u svom loncu”, poručila je na početku programa voditeljica Ana Černjul, pozdravljajući okupljene domaće goste, turiste i ekipe koje su ove godine stigle i iz Italije te Slovenije.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Life Novi list (@life_novi_list)

Domaće i međunarodne ekipe u kulinarskom dvoboju

I doista, brudet je te večeri bio mnogo više od jela. Uz velike lonce i vatru okupile su se šarolike ekipe koje su svaka na svoj način interpretirale jedan od najprepoznatljivijih okusa Jadrana.

Sudjelovali su Sea Gušti Dream Team Turističke zajednice Grada Labina u sastavu Astrid Glavičić, Katje Glavičić i Silvije Kos Pifar, zatim “Tri škombra” Crvenog križa Labin koje su činili Dragoljub Mihaljica, Alen Trudnikov i Dean Batelić, potom talijanska ekipa “Gatei” iz Općine Manzano koju su predstavljali Tiziana, Angela i Enrico.

Iz Slovenije je stigla ekipa “Trbovlje do zvezd – Brodet Edition”, koju čine Rok Koprivc, Katarina Lindič i Andreja Bienelli Kalpič, dok su boje zajedničke ekipe Turističkih zajednica Kršana, Raše i Svete Nedelje “Mine Istrija” branile Ivana Griparić, Bianca Dagostin i Ariana Brnetić. U natjecanju je sudjelovala i ekipa Grada Labina predvođena zamjenikom gradonačelnika Labina Goranom Vlačićem.

“Ljepota ovog događaja leži u hrani, piću i ljudima. Plodovima mora. Ono što je bitno za naš Jadran i priobaljna mjesta. Od ranog jutra stigao je velik broj ljudi, zbog čega možemo reći da je manifestacija uspješna i takvih nam treba još i više”, zadovoljan je zamjenik gradonačelnika Vlačić.

Zamjenik gradonačelnika Labina Goran Vlačić. Foto: Ana Križanec

Natjecateljski duh. Foto: Ana Križanec

Kako kaže, važno je da imamo događanja u pred i post sezoni, pogotovo onih koji se tiču lokalne hrane i kuhinje. “Takve stvari treba poticati jer su win-win, svi su njima zadovoljni”, dodaje Vlačić.

Dok su se u jednom loncu osjećale jače note pomidora i vina, u drugom se inzistiralo na jednostavnijem, ribarskom pristupu. Publika je obilazila štandove, zavirivala u padelice i pokušavala doznati čija je tajna najbolja, ali recepti su se čuvali jednako ozbiljno kao obiteljsko srebro.

Dobra atmosfera i ukusni zalogaji. Foto: Ana Križanec

Trg lokalnih okusa, vina i autohtonih proizvoda

Rivom su se širili mirisi mora i začina, čaše su se punile vinima lokalnih vinara Juričićro, Fuhtar, Matiška, Perinić i Baćac, dok se za domaće delicije i autohtone proizvode pobrinuli OPG Forto.

Po prvi put sudjeluje i istarska eko pivovara Bira Kampanjola, a craft destilate inspirirane istarskom tradicijom donijela je Destilerija Krulčić. Novost na događaju bila je i trokolica Pipo s Aperol osvježenjima.

Za ukusne kapljice su se pobrinuli Bira Campagnola i Destilerija Krulčić, te trokolica Pipo. Foto: Ana Križanec

Uz mirise mora, svježe pripremljena jela i čašu rashlađenih vina, rabačka je riva te večeri živjela punim mediteranskim ritmom. Jedna od ideja vodilja pri organizaciji festivala, bila je – lokalno. Od vinara, pivovare, ugostitelja do sudionika, Sea gušti njeguju tradiciju i male proizvođače labinštine.

“Prije svega, lokalne su namirnice – plodovi mora i riba. Brudet radimo od ribe koja je ulovljena noćas, svježa. Ja sam ih osobno ujutro pokupila od ribara ovdje na rivi”, priča nam direktorica TZ-a Labin Astrid Glavičić, koja je sama i čistila ribu za brodet.

Direktorica TZ-a Labin Astrid Glavičić. Foto: Ana Križanec

U fokusu su bile lokalne namirnice. Foto: Ana Križanec

Svježa riba, tradicija i zaštićena labinjonska cakavica

Njezina turistička zajednica svake godine sama osmišljava program od ideje do realizacije, a paze na svaki, najsitniji detalj – od friško ulovljene ribe pa do prirodnog i ljekovitog bilja i začina koji raste na lokalnom tlu. “Želimo da ovaj festival bude drugačiji, da bude poseban i naš”, dodaje.

Originalan naziv manifestacije kombinacija je labinjonske cakavice i engleske riječi za more. “Ta brodet ima si gušti”, objašnjava Glavičić i dodaje da na taj način njeguju cakavicu koja je zaštićena kao nematerijalno kulturno dobro, a istovremeno komunicira turistima ono najvažnije što festival donosi, a to je more.

Na festivalu koji je sada proslavio svoje četvrto izdanje, gastronomija je svake godine vrhunska, za što su se brinuli cijenjeni hrvatski chefovi. Prethodnih izdanja, upravo su oni bili ti koji su pripremali i prezentirali kvarnerske specijalitete.

Međutim, ovaj put kuhanja su se uhvatili natjecatelji amateri, a stručnjaci za fino Mladen Juričić i Hrvoje Hrvatin uslijepo su ocjenjivali pripremljene brodete. Bez favoriziranja, najboljim brodetom proglasili su onaj Turističke zajednice Grada Labina.

Zabava se nastavila do kasno u noć

Kako je padao mrak, atmosfera je postajala sve glasnija. Redovi za delicije postajali su sve duži, nazdravljalo se uz vino, fotografirali su se puni tanjuri, a riva je polako iz gastro zone prelazila u plesni podij kada se na binu popeo Dino Dvornik Tribute Band. Kasnije je atmosferu nastavio držati DJ Keđo, ali pravi ton večeri već je bio postavljen satima ranije – opušten, mediteranski i pun života.

Opušteno druženje u mediteranskom duhu. Foto: Ana Križanec

“Uvijek želimo što više uključiti lokalnu zajednicu. Izuzetno nam je drago da se uključuju naši Labinjani i Rabčani. Posljedično, i turisti osjete to zajedništvo, vide da je je domaće, lokalno i autentično”, zadovoljna je direktorica Glavičić.

Sea Gušti tako su pokazali da najbolje manifestacije ne nastaju iz spektakla, nego iz jednostavnih stvari: dobrog jela, čaše vina, ljudi koji se smiju za istim stolom i mora koje prati cijelu priču. U Rapcu su te večeri svi ti sastojci ponovno bili na pravom mjestu.

* Sadržaj nastao u suradnji s partnerom TZ Labin.