Ispeci pa reci

Gastro blogerica Matejka Buča otkriva: Kod kuhanja nikad ne komplicira, a kuhinju čisti više puta dnevno

Mija Dropuljić

FOTO: Matejka Buča

FOTO: Matejka Buča

Poznata gastro blogerica otkrila nam je kako kuha



Matejka Buča se ubraja među naše prve gastro blogerice bez koje je danas teško zamisliti tu scenu. Na svom blogu Like chocolate redovito predstavlja recepte koje svatko uz malo pažnje može rekreirati. Ona ne komplicira, ona kuha i peče. I to čini tako slasno. U međuvremenu je Matejka izdala i kuharicu “Svaki dan” koja se u kratkom roku razgrabila te se traži primjerak više. Mi smo htjeli doznati kakva je u vlastitoj kuhinji, koje začine voli, je li čisti dok kuha ili tek kasnije te koje gastro blogove osobno prati. 


Prvo je bilo kuhanje pa blog ili si zbog bloga počela kuhati?


Prvo je bilo kuhanje, još od djetinjstva 🙂 Blog se razvio iz potrebe za hobijem.


Koji je bio prvi recept kojeg si predstavila na blogu?


Prvi su bili cupcakes s narančom i čokoladom – jako fini, ali danas bih ih napravila drugačije 🙂





Najomiljenija namirnica u kuhinji?


Vjerojatno sol, stavljam ju i u slana i u slatka jela.


Najdraže pomagalo u kuhinji bez kojeg ne možeš zamisliti kuhanje?


Silikonska špatula, da mogu pokupiti svaki trag kreme iz zdjele i okretati palačinke bez da izgrebem tavu.


Uredna kuhinja ili bojno polje dok kuhaš?


Ako kuham za posao, češće je bojno polje jer radim puno stvari odjednom, a ako kuham za obitelj, stignem počistiti istovremeno.



Kuhinju nakon kuhanja očistim…


Čistim je svaki dan više puta jer i kuham svaki dan više puta.


Koliko puta isprobaš recept prije nego ga predstaviš na blogu?


Hm, kako koji. Sada kad imam više iskustva u kuhinji i dobro poznajem osnove već znam što s čime dobro funkcionira, no ima jela s kojima ne budem zadovoljna više puta. Primjerice, upravo testiram recept za jednu tortu za svoju drugu kuharicu i kremu sam radila već tri puta no još nisam zadovoljna pa ide u daljnje testiranje.



Budi iskrena, koliko puta ti nešto zagori, iskipi, jednostavno ne ispadne kako si htio?


Ne kompliciram puno oko kuhanja pa mi ne smeta ako nešto nije baš ispalo točno kako sam željela – svejedno se pojede. No mlijeko mi redovito iskipi, čak i kad stojim pored njega 🙂


Najteže mi je bilo pripremiti, odnosno najizazovnije jelo?


Još uvijek su mi torte izazov iako ih relativno često radim.


Kada recept krene po zlu, ti…


Improviziram, nešto će ispasti i pojest će se 🙂


Najdraži recept do sada mi je…


Nema šanse da odaberem, preteško je!



Maestralno radim…


Ne bih rekla da išta radim maestralno, no moji kolači se obično brzo pojedu.


Moje guilty pleasure jelo je…


Kakao s marshmallow bombonima. Obožavam!


Ako bi do kraja života trebala jesti jedan tip kuhinje, to je…


Mediteranska kuhinja na kojoj smo odrasli.


Koliko dugo traju pripreme za fotkanje novog recepta?


Proces pripreme i fotkanja jela je dosta dug jer osim samog fotkanja uključuje i testiranje recepta, pripremu jela, stiliziranje hrane i seta, a nakon fotkanja još i obradu i odabir fotografija. Sve zajedno može trajati i par dana, no ako imam definirani recept, obično sam gotova za 2-3 sata nakon pripreme jela.



Moja najdraža kuharica je…


Imam jako puno stranih i domaćih kuharica, skupljam ih i iz njih crpim inspiraciju. Ipak, trenutno su mi najdraže knjige mojih kolegica blogerica: Sandre Rončević, Ana Marije Bujić, Sanje Mijac, Maje Brekalo i Edite Šimić.


Obožavam pratiti sljedeće gastro blogove…


Jako volim švedsko-danski blog Green kitchen stories, a od naših Cukar Andree Cukrov.


Top tri najdraža začina


Sol, vanilija i cimet.



U shopping hrane idem…


Često zbog prirode mog posla (svaka 2-3 dana).


Stvar koja me najviše živcira kod drugih u kuhinji je…


Pa ne znam, ne razmišljam o tome baš. Ne volim kad mi ljudi javljaju da im nešto moje nije uspjelo, a izmijenili su pola sastojaka – to onda nije problem recepta nego nepraćenje istog.