Kava s voćem trenutačno je jedan od zanimljivijih trendova u svijetu napitaka. Ne radi se o aromatiziranim kavama ili umjetnim sirupima, već o pravom voću koje se kuha u sirup ili lagano gnječi te dodaje toploj ili ledenoj kavi.

Osim što obogaćuje aromu, voće može u kavu unijeti mikronutrijente koji se inače u ovom napitku ne nalaze. Različite vrste voća sadrže različite zaštitne biljne spojeve: plavo i ljubičasto voće bogato je antocijanima, zeleno klorofilom, a narančasto i žuto beta-karotenom.

Upravo zato ovaj trend mnogi doživljavaju kao mali kulinarski eksperiment koji se lako prilagođava vlastitom ukusu.

Foto: iStock

Kako se priprema kava s voćem?

Osnova je jednostavna. Pripremite kavu kakvu inače volite — espresso, filter, cold brew ili ledenu kavu. Odabrano voće narežite na sitne komade (otprilike veličine kovanice), ogulite ako je potrebno i pomiješajte s vodom i šećerom. Često se koristi omjer jedne šalice voća, jedne šalice vode i jedne šalice šećera.

Smjesa se kuha na laganoj vatri oko deset minuta, uz povremeno miješanje, dok se šećer potpuno ne otopi i ne dobije sirupasta tekstura. Nakon toga se procijedi, a dobivena tekućina dodaje se kavi prema želji.

Na što treba pripaziti?

Iako je okusno zanimljiva, ova praksa može značajno povećati unos šećera. Sama kava je niskokaloričan napitak bez dodanog šećera, no voćni sirupi to mogu brzo promijeniti, osobito ako se koriste veće količine ili ako se dodaje tonik u hladne varijante napitka.

Srećom, postoje jednostavni načini kako ovaj trend učiniti uravnoteženijim i pogodnijim za svakodnevnu konzumaciju.

Foto: iStock

Kako učiniti voćnu kavu zdravijom?

Smanjite količinu šećera

Postupno smanjujte količinu dodanog šećera dok ne pronađete najnižu razinu koja vam je i dalje ukusna. Dobar početak je prepoloviti količinu šećera, zadržati istu količinu voća i prilagoditi količinu vode željenoj gustoći.

Umjesto bijelog šećera mogu se koristiti i alternative poput agavinog sirupa, kokosovog šećera ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije.

Koristite mineralnu vodu umjesto tonika

Kod hladnih verzija kave, zamjena tonika mineralnom vodom smanjuje unos kalorija i dodanog šećera. Mineralna voda također može ublažiti kiselost kave, što je korisno osobama s osjetljivim želucem.

Gnječite voće umjesto procjeđivanja

Kod klasične pripreme sirupa, čvrsti dijelovi voća se uklanjaju, a s njima i vlakna. Zdravija alternativa je lagano zgnječiti voće i zadržati dio pulpe u napitku. Time se povećava unos vlakana i napitak postaje zasitniji i povoljniji za probavu. Za gnječenje je dovoljan i običan kuhinjski pribor poput vilice.