Unatrag dva ponedjeljka, Holy je svojim ljudima umjesto mesa »servirala«, kako doznajemo od djelatnika ministarstva, popečke od povrća, punjene šampinjone, raznovrsno povrće, sojine nadomjestke za meso. Kako se neslužbeno među zaposlenicima može čuti, inicijativa im se sviđa, pa je prošlog ponedjeljka, potvrđuje to i ministrica Holy, na ručku, da li iz znatiželje ili zbog ekološke osviješćenosti, bilo dvostruko više ljudi nego inače, njih pedesetak. Kako su nam kazali neki zaposlenici, bezmesni bi mogao biti svaki dan, a onima kojima ne paše, vele, mogu pomoći dostavljači hrane iz susjedstva.
Ministrica Holy, kako je kazala za Novi list, ne misli da je ovaj njezin potez sebičan, ne ograničava, veli, pravo izbora ljudi koji kod nje rade, i ne zadire u njihova prava. »Moj je potez simbolične naravi, i nipošto ne zadire u prava zaposlenika. Namjera mi je potaknuti ljude da, iz zdravstvenih, ali i ekoloških razloga, smanje potrošnju mesa, i mislim da jedan bezmesni dan u tjednu nikome neće škoditi«, kazala nam je Holy.
Plinovi u kancelarijama
Stočarska industrija, kaže, »proizvodi« gotovo 20 posto ukupnih stakleničkih plinova u svijetu, a za proizvodnju kilograma mesa treba i oko 15.500 litara vode.
U konačnici, kaže Holy, liječenje kroničnih bolesti može ukupan zdravstveni trošak smanjiti za 70 posto, zbog čega poziva i druga tijela vlasti da u svojim restoranima uvedu jedan bezmesni dan.
Upitan zadire li ministričina mjera u prava zaposlenika, Siniša Kuhar, glavni tajnik Sindikat državnih i lokalnih službenika i namještenika odgovara kako o toj, »simpatičnoj, i za ministricu Holy simptomatičnoj mjeri« ne može razmišljati u kontekstu kršenja radničkih i ljudskih prava zaposlenika, ali zato predlaže – budući da istu kantinu koriste i djelatnici Ministarstva graditeljstva, nekad objedinjenog sa zaštitom okoliša – i »uvođenje heavy metal srijede, koja bi možda više odgovarala kršnim graditeljima, kao i darkerskog petka namijenjenog svim zaposlenicima podjednako«. »Jedino me brine možebitni negativan utjecaj grahorica i mahunarki na emisiju stakleničkih plinova i stvaranje negativne atmosfere među zaposlenima«, zaključuje sindikalist, za ovu temu simboličnog prezimena.
________________________________________
Podijeljeni i gastronomi
Na hamletovsku dilemu gledanja su razna. »Radi se o diskriminaciji, nametanju samo jednog mišljenja. Ako se želi da društvo prihvati vegetarijanstvo, nametanjem se to neće postići. Meni se ideja ne sviđa i iskreno ne znam što se time želi postići«, mišljenja je Šime Sušić, prvi hrvatski »Masterchef«. Postoji, kaže, daleko boljih načina da se nekog odvrati od mesa – od posjeta klaonicama i kolinju, do prikaza načina na koji se dobiva želatina. Podosta ovisi i o tome što će se umjesto mesa poslužiti – ako je to jelo kao iz pravog vegetarijanskog restorana, tada meso ne treba, no ako je u pitanju šaka riže sa dva lista salate, to nije to – zaključuje Sušić.
Goran Albini – Kamanjo, kulinarski majstor u čijem restoranu rado jedu premijeri i predsjednici, priznaje da se njemu, velikom mesožderu, ideja sviđa. »Ne samo zato što ćemo jednom tjedno očistiti organizam, već zato što je ovo prilika da do izražaja dođu neka druga jela. Ovo bi trebalo potaknuti kuhare da budu kreativniji, jer ne mora uvijek biti hrga mesa na stolu. Na koncu, dobro je što takva ideja dolazi od političara«, kaže Albini.
________________________________________
Ministar Vrdoljak protiv naredbe
Odluka Mirele Holy u zanimljiv je položaj dovela ministra graditeljstva Ivana Vrdoljaka, čije ministarstvo s Holyčinim sada dijeli restoran.
– Svatko mora imati mogućnost izbora. Bilo bi neozbiljno diktirati što će jesti, ili oblačiti, koju glazbu slušati. Moj je politički habitus takav, ja sam liberal, a liberali ne definiraju ponašenje drugih, kazao nam je ministar Vrdoljak. Čini se, međutim, da za bezmesni dan nije ni znao, s obzirom da, priznaje, ne jede ništa do navečer. Nitko mu se od ljudstva dosad, veli, na bezmesni jelovnik nije požalio, a dogodi li se to, najavljuje, vidjet će što će.
________________________________________
Sabor ne ukida mesni meni
No koliko god da bezmesni dan u sebi možda i krije energije, u Hrvatskom saboru, kako nam je kazala Ružica Šimunović, voditeljica saborske Službe za odnose s javnošću, za sada nitko ne spominje bezmesni dan. Dva menija, od kojih jedan može biti i vegetarijanski, kako to kaže Šimunović, u Saboru je demokratično i po svačijem ukusu.
________________________________________
Prtenjača: Građani gladni
Da bezmesni dan nije tema s kojom bi se ministrica trebala baviti, pjesnik, pisac i gurman, Ivica Prtenjača, ne dvoji. »To je potpuno periferna aktivnost ministrice. Žao mi je zbog toga, jer je inače cijenim. Mislim da bi se trebala baviti ozbiljnim problemima, a njih je mnogo. Svjedoci smo da ministri koji to čine, i koji su ušli u ozbiljan fajt s HDZ-ovim nasljeđem, trpe kritike i obolijevaju. Ali, ne ide drugačije, s mesom ili bez njega. U situaciji kada je velikom broju hrvatskih građana većina dana bezmesna, smiješno je baviti se ovim bespućima«, Prtenjačino je mišljenje.
