RIJEKA Čak 90 posto riječkih ugostitelja, njih oko 150, pridružit će se skupu koji su organizirali ugostitelji Istre i zakazali ga za ponedjeljak, 21. studenog u 17 sati, u Spomen domu u Pazinu. Pridružit će im se i ugostitelji iz Zadra, Zagreba i Šibenika i očekuje se oko 400 ugostitelja prosvjednika zbog porasta stope PDV-a u sektoru ugostiteljstva s postojećih 13 na 25 posto.

– Učinak dosad snižene stope PDV-a od 10 pa i 13 posto je itekako vidljiv, jer su investicije u tom sektoru doslovno eksplodirale i jedini su stvarni pokretač izlaska iz recesije. Investicije u turizam i ugostiteljstvo su se utrostručile s tendencijom rasta i s ozbiljnim porastom broja zaposlenih i rastom plaća iznad državnog prosjeka, iako su još uvijek niske. Turizam i ugostiteljstvo za svoje investicije koriste arhitekte, građevinske, dizajnere, tvornice namještaja, stolare…, a za bazu proizvođače hrane i pića, tvrde članovi Koordinacije ugostitelja Rijeke.

Ocjenjuju da su ulazne cijene u ugostiteljstvu narasle i u konačnici ozbiljno nagrizle i ovih 13 posto – skuplji su i struja i voda, ali opet je najveći skok u cijenama dobavljača gdje su cijene piva, kave, gaziranih pića, raznih sokova, alkoholnih pića, liganja, mesa… skočile za 25-50 posto. Žulja ih i ugrožava, kažu, prodaja kave i pića izvan ugostiteljskih objekata.

– Jedino u Hrvatskoj imate ugostiteljsku uslugu izvan ugostiteljskih objekata. Nema hladnjaka s hladnim pivom u supermarketu ili na benzinskoj crpki skoro nigdje u EU, a svuda u EU su spustili PDV na ugostiteljstvo. A, da ne spominjem »coffee to go« na kiosku, gdje ga prodaju bez minimalnih tehničkih uvjeta, bez posluživanja, bez toaleta, bez poreza na potrošnju, ma bez ikakvog reda i smisla, ljute se riječki ugostitelji i kažu da je izvanpansionska potrošnja ionako slaba točka hrvatskog turizma, a da je ministar Zdravko Marić rekao da ova reforma ima za cilj da se optereti strani gost.

– Ovime se dodatno uništava izvanpansionska potrošnja i kompletan teret porezne reforme pada isključivo na teret domaćeg gosta. Na dan kad se oformila Vlada kreće porezna reforma s primjenom odmah, koja izrazito pogoduje jednoj jedinoj tvrtki, koja slučajno upravo ulazi u hotelski business u RH i pruža ugostiteljske usluge u svojim neugostiteljskim objektima. Čista slučajnost, ironični su riječki ugostitelji. Napravili su, kažu, analizu porezne reforme od 1991. do danas, jer ima među njima i doktora ekonomskih znanosti koji su zvanje stekli na prestižnim svjetskim univerzitetima.

– Postoji samo jedan propis sve ove godine koji ima sva tri željena makroekonomska učinka – netto povećanje proračunskog priljeva, povećanje investicija i povećanje broja zaposlenih, a to je preferencijalna stopa poreza na ugostiteljstvo, koja se sad mijenja, tvrde. Napravili su i kritički osvrt na promjenu stope PDV-a u ugostiteljstvu najavljenu za 1. siječnja, a pod stavkom posljedica naglog udvostručenja poreznog opterećenja, navode i gubitak kadra.

– Nažalost, poduzetnici ugostitelji će od trenutka donošenja zakona do primjene udvostručenog poreznog opterećenja imati za reakciju samo 21 dan, što onemogućava bilo kakvu prilagodbu i zahtijeva rješenja na licu mjesta koja će garantirati opstanak tvrtke. To će neminovno ugroziti sve zaposlene u sektoru ugostiteljstva, jer se može očekivati i smanjenje prosječne netto plaće, ali i značajno smanjenje angažirane radne snage.

Kvalitetna radna snaga će vrlo vjerojatno na smanjenje plaća reagirati odlaskom na bolje plaćena radna mjesta u državama gdje takvog kadra nedostaje, dakle ponovno odljev kvalitetnog kadra s kojim se godinama sve kvalitetnije radi, procjenjuju riječki ugostitelji. Nadalje, iz njihove studije proizlazi da su poduzetnici u djelatnosti usluživanje hrane i pića u PGŽ tijekom 2014. zabilježili porast broja zaposlenih od 27,1 posto, uz zabilježen porast plaća od 3,3 posto, te da će smanjenje raspoložive dobiti naglo i značajno smanjiti investicije u ugostiteljstvu, čime će se izravno naštetiti turističkom sektoru, ali i na ugostiteljstvo i turizam vezane djelatnosti.

– Dobit ugostitelja je padom PDV-a smanjena u prosjeku za 30,3 posto unatoč rastu prihoda, te su troškovi i investicije porasli za vrtoglavih 25,5 posto. Brzi rast PDV-a nosi i nužno povećanje cijena, smanjen prihod lokalnih zajednica kroz porez na potrošnju, kažnjavanje investicija i nagrađivanje onog dijela ugostitelja koji rade u sivoj zoni te guranje dijela ugostitelja ponovno u sivu zonu.

Ukupna dobit svih ugostiteljskih objekata koji su poslovali s dobiti u PGŽ tijekom 2014., a njih je svega 63,5 posto, iznosi svega 13 posto prometa, što znači da bi samo najzdravije tvrtke mogle podnijeti takvo porezno opterećenje, a gotovo svi bi s takvim opterećenjem bili gurnuti preko ruba, tvrde riječki ugostitelji i naglašavaju da je prema podacima Ministarstva turizma promet u ugostiteljstvu tijekom tekuće godine ionako zabilježio realan pad od 6,8 posto u usporedbi s istim razdobljem lani, unatoč rekordnoj turističkoj sezoni, što dodatno naglašava opasnosti od udvostručenja poreznog opterećenja.