Spoj tradicije i toplih sezonskih okusa savršen je za prohladne jesenske večeri
povezane vijesti
Pravu jesensku verziju omiljenog klasičnog koktela donosi ovaj spoj tradicije i toplih okusa. Margarita s bundevom dobiva prepoznatljivu aromu zahvaljujući domaćem začinjenom sirupu koji u kombinaciji s tekilom, pireom od bundeve i svježim sokom od limete daje ugodnu toplinu i blagu slatkoću.
Za pripremu je potrebno oko pet minuta, dok ukupno vrijeme izrade domaćeg sirupa i spajanje svih sastojaka iznosi trideset i pet minuta.
Sastojci
-
1/2 šalice smeđeg šećera
-
2 štapića cimeta
-
6 cijelih klinčića
-
1 komad svježeg đumbira (oko 5 cm), narezan na ploške
-
1 žlica krupne morske soli
-
1/2 žličice mljevenog cimeta
-
60 ml tekile
-
30 ml svježe iscijeđenog soka od limete
-
15 ml Cointreau likera
-
1 žlica čistog pirea od bundeve
Foto: iStock
Priprema
Najprije se priprema domaći začinjeni sirup tako da se u malom loncu pomiješaju smeđi šećer, jedan štapić cimeta, klinčići, narezani đumbir i pola šalice vode. Smjesa se kuha na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje minutu do dvije, odnosno dok se šećer potpuno ne otopi. Lonac se potom skloni s vatre i ostavi da se sastojci prožimaju trideset minuta, nakon čega se sirup procijedi kroz fino sita, a kruti ostaci odbace.
Za ukrašavanje čaše, na malom tanjuru pomiješaju se krupna morska sol i mljeveni cimet. Rub čaše lagano se navlaži vodom, a zatim utisne u pripremljenu mješavinu soli i cimeta kako bi se stvorio efektni dekorativni rub.
U šejker za koktele dodaju se reposado tekila, svježi sok od limete, Cointreau, pire od bundeve, led te otprilike dvadeset mililitara pripremljenog začinjenog sirupa. Šejker se snažno trese deset do dvadeset sekundi dok se napitak dobro ne rashladi. Koktel se potom prelije u pripremljenu čašu te ukrasi preostalim štapićem cimeta.
