Konačno – smokva! Istina svima draga, ali u naravi beskrajno podcijenjena voćka izvanrednih nutritivnih vrijednosti, pa i vjekovni simbol Mediterana i opstojnosti na njemu konačno bi mogla dobiti tretman kakav zaslužuje.

Prema stručnim procjenama samo na otoku Krku zbog ignoriranja smokava i njihovih plodova u bilo kakvom smislu, ma i samo elementarne prerade godišnje propadne na milijune eura.

S druge strane, Hrvatska skoro da i nema svojih suhih smokava, koje su u pojedinim prigodama nezaobilazni dio, pa tako i blagdanskih stolova, tako da na njihov uvoz iz Turske i Grčke troši jednake takve milijune.

Šteta je dakle dvostruka. A da tako više ne bude, da nam se domaća smokva u prehrambenom i socio-kulturološkom smislu vrati na stolove, pobrinula se, a tko drugi, nego – Udruga Žene za otok.

Vrijedan resurs

Njezine su članice započela je provedbu projekta “Od smokve do poduzetništva”, kojim žele pokazati da smokva nije samo tradicionalni plod Mediterana, već i vrijedan resurs za očuvanje baštine, zdraviji način života i razvoj novih poduzetničkih ideja.

– Online kampanja već je u tijeku, a kroz niz edukativnih objava građani mogu saznati zanimljivosti o smokvi, njezinoj nutritivnoj vrijednosti, ulozi u mediteranskoj prehrani te bogatoj kulturnoj i povijesnoj baštini.

U mjesecima koji dolaze slijedi i prikupljanje priča, recepata i iskustava stanovnika otoka vezanih uz smokvu, čime će nastati vrijedna zbirka lokalnog znanja za buduće generacije.

Projekt okuplja stručnjakinje iz različitih područja kako bi smokvu predstavio iz više perspektiva – od zdravlja i prehrane do prerade i gastronomije, istaknula nam je agilna Jovana Čutul, predsjednica Udruge Žene za otok koja je projekt i osmislila i to s ciljem da kroz edukacije, radionice i uključivanje lokalne zajednice poveže znanje, tradiciju i poduzetništvo, naprosto da smokvi vrati mjesto koje zaslužuje u suvremenom životu otoka.

Edukacija Nine Dumenčić

Prva edukacija na redu je sutra, 15. srpnja 2026. u 19 sati u Kinu Krk, gdje će Nina Dumenčić, mag. clin. nutr., održati predavanje “Mediteranska prehrana i smokva”.

Nina je magistrica kliničkog nutricionizma s deset godina formalnog obrazovanja u području prehrane i zdravlja, a svoja znanja kontinuirano nadograđuje praćenjem najnovijih znanstvenih istraživanja.

Na predavanju će govoriti o tome zašto mediteranska prehrana nije dijeta, već način života, zbog čega se smokva smatra kraljicom mediteranske prehrane te kako njezina konzumacija doprinosi zdravlju kostiju, srca i probavnog sustava.

Sudionici će dobiti i praktične savjete o sastavljanju nutritivno uravnoteženih obroka, održavanju stabilne razine šećera u krvi te jednostavne recepte kojima smokvu mogu uključiti u svakodnevnu prehranu.

Branje i prerada

Za segment vezan uz branje i preradu smokava zadužena je Jasminka Gršković, vlasnica brenda Blue Sheep i članica OPG-a Tohoraj, koja će kroz projekt podijeliti svoje bogato iskustvo i praktična znanja o preradi smokava i stvaranju proizvoda s dodanom vrijednošću.

– Projekt “Od smokve do poduzetništva” kroz spoj stručnih predavanja, praktičnih radionica i lokalnih iskustava želi potaknuti građane da smokvu ne promatraju samo kao dio prošlosti, već kao priliku za očuvanje tradicije, razvoj lokalnog poduzetništva i stvaranje novih proizvoda temeljenih na bogatstvu našeg podneblja, dodala je Čutul.

Projekt provodi Udruga Žene za otok, a financiraju ga Ministarstvo regionalnog razvoja i fondova Europske unije i Turistička zajednica Grada Krka.

Slatka smokva

Drugu edukaciju održat će Marina Brozić, vlasnica obrta CAKE TIME, obrt za proizvodnju, iz Nenadića. Predavanje i radionica održat će se 27. srpnja 2026. u 19 sati u Kinu Krk.

Marina će govoriti o tome kako upotrijebiti smokvu u slasticama te će svoja dugogodišnja iskustva pretočiti u jedno predavanje i radionicu za sve ljubitelje slatkog stola.