Zdrava prehrana tema je koja se redovito vraća u fokus javnosti, osobito u vremenu kada su dostupne brojne, često proturječne prehrambene preporuke. U moru trendova i novih supernamirnica teško je razlučiti što se doista temelji na nutritivnoj vrijednosti, a što je prolazni hit.

Američki zdravstveni stručnjak dr. Eric Berg, poznat po edukativnim sadržajima o prehrani i metabolizmu, u jednom od svojih recentnih videozapisa izdvojio je namirnice koje, prema njegovu tumačenju, imaju iznimno visoku nutritivnu gustoću. 

Redovita konzumacija takvih namirnica može pridonijeti boljoj funkciji imunološkog sustava, probave, srca i mozga, kao i smanjenju upalnih procesa u organizmu.

U nastavku donosimo pregled sedam namirnica koje se najčešće ističu zbog svog sastava.

FOTO: iStock

Sedam nutritivno najbogatijih namirnica

Kiseli kupus

Kiseli kupus sadrži vitamin C, vitamin K2 i vitamin U te djeluje kao prirodni prebiotik i probiotik. Fermentacija potiče razvoj korisnih bakterija u crijevima, što pozitivno utječe na probavu i imunitet.

Rikola

Rikola je bogata mineralima poput kalcija, magnezija i kalija, kao i vitaminima C i K1. Spojevi koje sadrži povezani su s potporom funkciji jetre, kardiovaskularnom zdravlju i protuupalnim djelovanjem.

Losos, osobito divlji i masniji primjerci

Losos je jedan od glavnih prehrambenih izvora omega-3 masnih kiselina, koje su važne za zdravlje srca i mozga. Također sadrži selen, cink i vitamin K2, a konzumacija s kožom dodatno povećava nutritivnu vrijednost.

Jetra bakalara

Iako manje uobičajena u suvremenoj prehrani, jetra bakalara izrazito je bogata vitaminima A, D i K2, jodom i B vitaminima. Također sadrži značajne količine omega-3 masnih kiselina.

Govedina iz ekološkog uzgoja, hranjena travom

Takva govedina osigurava visokokvalitetne proteine, željezo, B vitamine te spojeve poput kreatina i karnozina koji podupiru mišićnu i moždanu funkciju. Kvaliteta uzgoja i porijeklo mesa pritom su ključni.

Pekan orasi

Pekan orasi sadrže antioksidanse, cink, bakar i vitamin B1. Imaju nizak utjecaj na razinu inzulina i često se navode kao dobar izbor za zdravlje srca i mozga.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Maslinovo ulje bogato je vitaminom E, zdravim masnim kiselinama i fitonutrijentima koji djeluju protuupalno. Povezuje se s očuvanjem zdravlja srca, krvnih žila i stanica.

Kako ih uključiti u svakodnevnu prehranu

Prednost ovih namirnica jest u tome što se lako uklapaju u različite obroke, od doručka do večere. Mogu se konzumirati samostalno, kao prilog ili sastavni dio glavnog jela, bez potrebe za složenim jelovnicima.

Stručnjaci pritom naglašavaju važnost umjerenosti, raznolikosti i prilagodbe individualnim potrebama, kao i činjenicu da nijedna namirnica sama po sebi nije čarobno rješenje, već dio šireg, uravnoteženog prehrambenog obrasca.