Foto: iSTOCK
Priprema je brza, jednostavna i ne zahtijeva termičku obradu, što ga čini idealnim kad trebate brz i ukusan dodatak obroku
povezane vijesti
Ako tražite lagani, nutritivno bogat i vizualno atraktivan umak, ovaj veganski pesto od ljubičastog kupusa odličan je izbor. Intenzivna ljubičasta boja, svježina limuna, blaga pikantnost češnjaka i hrskavost badema stvaraju savršenu ravnotežu okusa.
Priprema je brza, jednostavna i ne zahtijeva termičku obradu, što ga čini idealnim kad trebate brz i ukusan dodatak obroku.
Sastojci
-
200 g ljubičastog kupusa
-
50 g badema
-
sok pola limuna
-
komadić češnjaka
-
3–4 žlice vode
-
maslinovo ulje
-
sol, papar
Priprema
Ljubičastom kupusu ukloniti vanjske listove, oprati ga i osušiti. Prerezati ga na polovice pa četvrtine, te iz svakog dijela odstraniti tvrdu sredinu. Narezati na veće komade.
Badem i češnjak grubo nasjeckati. Kupus staviti u blender i početi blendati postupno dodajući maslinovo ulje dok ne omekša i promijeni strukturu. Zatim dodati češnjak, limunov sok i, kao posljednje, bademe. Po potrebi umiješati žlice vode kako bi se postigla željena tekstura. Začiniti solju i paprom te još kratko izmiksati da se sve poveže.
Ovaj pesto odlično pristaje uz tjesteninu, kao namaz na bruschette ili kao dodatak svježim salatama. Možete ga čuvati u hladnjaku do tri dana, u dobro zatvorenoj posudi.
