Nema boljeg lijeka za kišni dan od tople zdjele omiljene juhe. Bilo da volite krem juhu od rajčice, pileću s rezancima, francusku lukovu ili juhu od gljiva, nutricionisti redovito ističu kako juhe imaju brojne dobrobiti za zdravlje, a osobito za probavu.

Kad se temperature spuste, većina nas poželi topla jela.

Juhe su savršen način da u prehranu unesemo puno povrća i sastojaka koji jačaju imunitet, što je posebno korisno u sezoni prehlada i gripe. Osim toga, zahvaljujući velikom udjelu tekućine, juhe pomažu hidraciji, koja često padne tijekom hladnijih mjeseci.

Zvuči dobro? Evo kako juha može pomoći vašim crijevima – i par trikova kako da svaku zdjelu učinite još zdravijom.

Foto: Pexels

Kako juha pomaže probavi

Često ni ne primjećujemo koliko hranjivih tvari unesemo samo jednom zdjelom juhe. Povrtne juhe, primjerice, bogate su vlaknima, što podržava zdravlje crijeva i redovitu probavu. Luk, češnjak i poriluk odličan su izvor prebiotika – sastojaka koji hrane dobre bakterije u crijevima.

Visok udio tekućine također olakšava probavu i sprječava nadutost, dok juhe na bazi kostiju mogu dodatno podržati crijevnu sluznicu jer sadrže aminokiseline poput glicina.

Još jedna prednost: juha je lako probavljiva, ali istovremeno zasitna – što je rijetkost među jelima. Ako imate osjetljivu probavu ili manjak nutrijenata, juha može biti pravi spas. Neke varijante, poput miso juhe ili juha s dodatkom kimchija, mogu čak osigurati i probiotike.

Primjeri „crijevno-prijateljskih“ juha uključuju leću s povrćem, pileću juhu s bijelim grahom i povrćem, klasičnu minestrone juhu ili laganu miso juhu.

Foto: Pexels

Kako iz svake juhe izvući maksimum

Dodajte prebiotike

Namirnice poput češnjaka, luka, poriluka ili graha odličan su dodatak svakoj juhi – hrane dobre bakterije i poboljšavaju probavu.

Ubacite fermentirane sastojke

Kimchi, kiseli kupus ili čak malo svježeg sira mogu poslužiti kao zanimljiv i zdrav dodatak juhama, s obzirom na to da donose probiotike i podršku imunitetu.

Obogatite cjelovitim žitaricama

Dodajte kuhanu kvinoju, ječam ili integralnu rižu kako biste dobili dodatnu teksturu i vlakna.

Isprobajte juhu na bazi kostiju

Iako povrtna juha ima svoje prednosti, juha kuhana na kostima bogata je proteinima i aminokiselinama koje hrane crijeva.

Za dodatni boost – žlica misa

Miso je probiotik koji dobro podnosi toplinu i ne gubi svoja svojstva. Ne mora biti rezerviran samo za japansku kuhinju – dodajte ga i u variva ili guste juhe za bogatiji okus i dodatnu dozu zdravlja.

Foto: Pexels