Foto: Pexels
U receptu se koristi gotovo lisnato tijesto da bi stvari bile brze i jednostavne
povezane vijesti
Može li išta nadmašiti klasično pecivo od sira i luka svježe napravljeno i pojedeno toplo izravno iz pećnice? Sumnjamo! U receptu se koristi gotovo lisnato tijesto da bi stvari bile brze i jednostavne, tako da ih možete pripremiti za ručkove i piknike.
Sastojci
- 25 g maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 luka, narezana na ploške
- 2 zgnječena češnja češnjaka
- 3 krumpira, oguljena i narezana na kockice
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 1 žlica senfa
- 1⁄2 žličice kajenskog papra
- 150 g zrelog cheddara , naribanog
- glatko brašno , za posipanje
- 500 g gotovog lisnatog tijesta
- 1 jaje slobodnog uzgoja , istučeno, za glazuru
- sol i svježe mljeveni crni papar
- ajvar ili kečap za posluživanje
Priprema
Zagrijte maslac i ulje u tavi na laganoj do srednje jakoj vatri i pecite luk, često miješajući, oko 12 minuta dok ne omekša i počne dobivati boju na rubovima. Dodajte češnjak i kuhajte još 3-4 minute. Prelijte u veliku zdjelu za miješanje i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu kuhajte krumpir u loncu s kipućom slanom vodom oko 7 minuta ili dok ne omekša. Dobro ocijediti i ostaviti da se ohladi. Dodajte krumpir u smjesu luka, a zatim dodajte peršin, senf, kajenski sir i sir. Dobro začinite solju i paprom i promiješajte da se sjedini.
Lagano pospite radnu površinu brašnom i razvaljajte lisnato tijesto na debljinu od 2-3 mm i izrežite 6 diskova promjera 16-17 cm/61⁄4-61⁄2 (koristite mali tanjurić ili tanjurić kao vodilicu).
Žlicom stavite nadjev od krumpira na jednu stranu svakog diska za pecivo ostavljajući rub od najmanje 1 cm/1⁄2in. Premažite rubove diskova za tijesto vodom i preklopite preko nadjeva da se obloži.
Pritisnite rubove zajedno da se zatvore. Stisnite rubove između palca i prsta. Peciva slažite u pleh obložen papirom za pečenje i ohladite 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 210 C i ventilator.
Peciva namažite razmućenim jajetom i pecite 25-30 minuta dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi. Poslužite toplo s dodatkom luka, ajvara ili kečapa sa strane, piše BBC Food.
