Hrvoje Zirojević ugostio je chefa Nenada Kukurina / Foto TZ Kvarnera
Posebno osmišljena večera je kroz odabrane namirnice i vina predstavila enogastroponudu Kvarnera
povezane vijesti
Turistička zajednica (TZ) Kvarnera sudjelovala je na prestižnom festivalu mediteranske kuhinje “Taste the Mediterranean” koji se od 4. do 8. listopada održavao u Splitu.
Na ovogodišnjem festivalu sudjelovalo je više od 30 poznatih chefova s međunarodne i domaće gastroscene. Počasna gošća festivala bila je kolumbijska chefica, Leonor Espinosa, dobitnica nagrade za najbolju cheficu svijeta 2022. godine u izboru World’s 50 Best Restaurants, koja je prošle godine posjetila i Kvarner.
U TZ-u Kvarner istaknuli su kako je kvarnersku regiju u Splitu predstavljao poznati kvarnerski chef Nenad Kukurin, pionir slow-food pokreta u Hrvatskoj i osvajač Trofeja chefa moderne tradicijske kuhinje Gault&Millau Croatia 2023.
Naime, tijekom festivala bile su organizirane takozvane četveroručne večeri, na kojima su dalmatinski domaćini ugošćavali chefove, svoje partnere.
Tako je chef Nenad Kukurin gostovao kod chefa Hrvoja Zirojevića u njegovom čuvenom restoranu “Dvor” i pripremio je posebno osmišljenu večeru koja je kroz odabrane namirnice i vina predstavila enogastroponudu Kvarnera.
Isto tako razvoj brenda kvarnerske gastronomije je predstavljen i u okviru panel rasprave “Transformacije u hospitality industriji, kako ostati relevantan u svijetu koji se rapidno mijenja – najveći izazovi i budućnost HoReCa sektora.
Iskustva različitih zemalja”, a koji je ujedno bio i prigoda za predstavljanje kandidature Kvarnera kao Europske regije gastronomije u 2026. godini.
– Počašćeni smo što smo bili pozvani sudjelovati na ovom prestižnom festivalu i što smo dobili priliku predstaviti sve iskorake koje je Kvarner učinio u segmentu gastronomije.
Posebno je važno što je naš način upravljanja razvojem gastronomije kao turističkog proizvoda prepoznat i od strane same struke, istakla je Irena Peršić Živadinov, direktorica TZ-a Kvarner, dodajući kako se radi o festivalu koji budi veliku pažnju medija i ugostiteljskog sektora te je kroz bogat četverodnevni program predstavljao mjesto za pokretanje novih suradnji, posebice u segmentu struke, što je Kvarneru posebno važno za titulu Europske regije gastronomije.
