Eksperimentiranje za sjajne stvari
Neočekivani začini u desertima slasticama daju novu dimenziju okusa
Kad čujete riječi začin i desert u istoj rečenici, vjerojatno vam prvo na pamet padnu cimet, klinčić, ekstrakt vanilije ili muškatni oraščić. I doista, to su klasici koji se odavno nalaze u svakoj smočnici. No, osim ovih poznatih […]
Srž svakog jela
Koliko zapravo začini mogu trajati?
Začini su moćni suradnici u kuhinji koji imaju potencijal podići vaše kulinarske kreacije od jednoličnih do impresivnih. No, korištenje svježih, snažnih začina ključ je za izgradnju dubine i složenosti okusa. Od cijelih i mljevenih začina do sušenog bilja […]
Prava umjetnost
Kako upariti okuse poput profesionalca? Nije teško, imamo vodič
Stvaranje izvrsnih kulinarskih djela zahtijeva prije svega razumijevanje umjetnosti sparivanja okusa jer ono može jednostavno jelo pretvoriti u gastronomsko remek-djelo. Zapravo, stvar nije pretjerano komplicirana, a da biste svladali tu umjetnost prvo je potrebno naučiti osnovne profile okusa. […]
Za zdrav početak godine
Božićni okusi i u siječnju? Zašto ne uz ovaj sjajan i zdravi doručak
Zobene pahuljice se smatraju jednom od najzdravijih namirnica za doručak, a često se preporučuju i za mršavljenje. I to s pravom, jer ovaj svestrani proizvod ima niz zdravstvenih prednosti. Kao prvo, sadrže mnogo vlakana, posebno beta-glukana. Ova vlakna […]
