Osvaja na prvi zalogaj
Hrskavi gratinirani krumpir s twistom pravo je otkriće
Na popisu omiljenih zimskih jela gratinirani krumpir gotovo uvijek zauzima visoko mjesto. U klasičnoj verziji tanke ploške krumpira slažu se u vatrostalnu posudu, prelijevaju bešamel umakom i posipaju sirom. No ovaj recept donosi zanimljiv twist: jelo se priprema […]
Osjetilno pamćenje
Koji je duboki (i nevoljni) mehanizam iza hrane koja nas tješi
Zašto hrana ima “utješnu” vrijednost u našim životima? Zašto naš mozak može povezati određena sjećanja s određenim okusima ili mirisima (jela, ali ne samo), koja se evociraju čim naša osjetila ponovno dođu u kontakt s tim okusima ili […]