Savršeni parovi
Iznenađujuće kombinacije sira i voća za nezaboravne okuse
Ako ste ikada organizirali večeru, velika je vjerojatnost da ste poslužili neku verziju sirne ili charcuterie plate. Odabir sira za takve prigode zna biti izazovan, a pronalazak savršene voćne pratnje još teži. Trebate li se držati provjerenih klasika, […]
Trend smanjenja ovčarstva
Hrvatska ima čak devet izvornih pasmina ovaca, ali je na trepezama sve češća uvozna janjetina. Zašto?
Prije tridesetak godina, dolaskom biologa, ornitologa, Gorana Sušića u Beli na otoku Cresu krenula je institucionalna i znanstveno vođena akcija spašavanja populacije bjeloglavih supova, najveće ptice Europe, od sigurnog izumiranja. Prema procjenama broj se sveo na svega 20-ak […]
Uživajte
Recept za neodoljiva peciva od sira i luka
Može li išta nadmašiti klasično pecivo od sira i luka svježe napravljeno i pojedeno toplo izravno iz pećnice? Sumnjamo! U receptu se koristi gotovo lisnato tijesto da bi stvari bile brze i jednostavne, tako da ih možete pripremiti […]
Otočni proizvod
Mandre. Vrhunski paški sir Branimira Čemeljića spoj je obiteljske tradicije, obrazovanja i suvremenih tehnologija
O njegovom veličanstvu – paškom siru, napisane su već cijele knjige, pogotovo o uvjetima u kojima nastaje, na škrtoj ispaši ovaca posoljenoj burom i začinjenom aromatičnim travama. Kako u današnjim uvjetima, uz korištenje modernih tehnologija i stručnih znanja, […]
