Tjestenina alla Norma: spoj tipično mediteranskih okusa i mirisa

U originalnom receptu iz Catanie, tjestenina je začinjena umakom od svježih rajčica i bosiljka, prženim patlidžanima i preljevom od ricotte. Kontrast između hrskavosti patlidžana i kremastog umaka, između snažnog okusa ricotte i delikatnog okusa rajčice tajna je njezine […]