Posebno osjetljiva
Trikovi za čuvanje svježine mljevene kave da bi miris i okus ostao netaknut
Kava je jedno od najomiljenijih pića na svijetu, a mnogi je radije kupuju već samljevenu, radi veće udobnosti. Međutim, jednom samljevena vrlo brzo počinje gubiti svoje kvalitete. Stoga se može dogoditi da vam se učini da nije jako […]
Fascinantan svijet
Sir je cijenjena namirnica, ali što se krije iza njegovog neodoljivog okusa?
Nova istraživanja, koja su se posebno usredotočila na cheddar, otkrila su fascinantan svijet različitih mikroorganizama. Jednogodišnji eksperiment u proizvodnji cheddara iznio je na vidjelo mikrobne podloge koje pridonose karakterističnom okusu ovog sira omiljenog u cijelom svijetu. Znanstvenici, predvođeni […]
Osjetilno pamćenje
Koji je duboki (i nevoljni) mehanizam iza hrane koja nas tješi
Zašto hrana ima “utješnu” vrijednost u našim životima? Zašto naš mozak može povezati određena sjećanja s određenim okusima ili mirisima (jela, ali ne samo), koja se evociraju čim naša osjetila ponovno dođu u kontakt s tim okusima ili […]
Jednostavno provjerite
Koliko dugo mogu “trajati” kiseli krastavci nakon otvaranja staklenke? Evo kako to provjeriti
Neotvorene staklenke kiselih krastavaca mogu se čuvati godinama. Često je na teglici naznačen rok trajanja koji, čak i ako je prošao, omogućuje nastavak konzumacije kiselih krastavaca bez oklijevanja. Za razliku od proizvoda u ulju, zapravo, u kiselim krastavcima […]
