Priprema zdrave zimnice metodom koja poboljšava nutritivne vrijednosti voća i povrća

Laktofermentacija je još jedna popularna metoda za konzerviranje hrane kojom možemo sačuvati plodove ljeta i koristiti ih tijekom zime. Ovaj proces temelji se na djelovanju mliječnih bakterija, prirodno prisutnih u namirnicama, koje pretvaraju šećere u mliječnu kiselinu. Ovakav […]