chef

David Skoko u finalnom »okršaju« s Gordonom Ramsayjem / Foto NATIONAL GEOGRAPHIC

Tri emisije o Hrvatskoj na National Geographicu

Kakva gastro senzacija! David Skoko domaćin je Gordonu Ramsayju u istarskoj epizodi “Neistražene kuhinje”

Gordon je super zabavan frajer, sav nabrijan, a opet nekako ležeran u komunikaciji. Nevjerojatno se dobro snalazi pred kamerom i stalno baca dobre fore. Na setu je bila i moja obitelj i skroz se skompao s našim klincima. Anton i Gordon su kliknuli na prvu, pišali smo od smijeha dok ga je Anton podučavao hrvatskim riječima. Gordon je stara iskusnjara, pun pozitivne energije i odličnog smisla za humor, kazao nam je Skoko

Screenshot

Kvarner najbolja hrvatska gastroregija

Prva Michelinova zvjezdica stigla i na Lošinj zahvaljujući Michaelu Gollenzu

U Malom Lošinju je zasjao restoran »Alfred Keller« hotela Alhambra, čiji je chef Michael Gollenz. Restoranu Draga di Lovrana Michelin je potvrdio zvjezdicu i za ovu godinu čime je odao priznanje i Zdravku Tomšiću, jednoj od najvećih hrvatskih kuharskih legendi, današnjem chefu Drage

Foto: Focus Features

Chefova Playlista

Voljeli ste Anthonyja Bourdaina? Poslušajte njegov životni soundtrack od 18 i pol sati

Sudeći prema playlisti imao je Bourdain veliku širinu, među tristotinjak pjesama  ima općepoznatih favorita i općepoznatih izvođača, od njegova prijatelja Iggyja Popa, preko Marvina Gayea do Roxy Music, od Hendrixa i Curtsisa Mayfielda, preko Patti Smith do Ramonesa  i Clasha

SNIMIO: VEDRAN KARUZA

VIDEO RAZGOVOR

Deni Srdoč, chef restorana “Nebo” na 5. katu Hiltona Costabella: “Želimo da nas prepoznaju i Michelinovi stručnjaci”

Sve je bilo dogovoreno za moj odlazak u Švicarsku, ali razgovor s ključnim ljudima Hiltona u Hrvatskoj donio je odluku o ostanku. Presudio je stav da se u Nebu želi imati autorsku gastronomiju nastalu na posebitostima Hrvatske. Zajedno sa svojim timom, a samo u kuhinji Neba radi 12 kuhara, obišli smo na desetke domaćih poljoprivrednih proizvođača, da bismo ugovore sklopili s njih 77