Aleš Winkler u Istri ima fantastičnu farmu: Koja je tajna proizvodnje ponajboljih kozjih sireva u Hrvatskoj?

Koze su toliko divna i ljudima potrebna bića da ni sami nismo svjesni koliko griješimo što ih nedovoljno koristimo čak ni tamo gdje bi to uistinu bila njihova bazna uloga, a to je svakako proizvodnja mlijeka i sireva. […]