Sigurnost hrane, nutritivna vrijednost i razvoj ponude u skladu s potrebama suvremenog studenta – fokus je Studentskog centra Rijeka u domeni organizacije studentske prehrane.

Kako bi to bilo tako te da bi riječki studenti svakog dana dobili siguran i kvalitetan obrok, brine se više od 160 stručnih i predanih djelatnika, zaposlenih u sustavu prehrane Studentskog centra Rijeka, a njihovo iskustvo i stalne edukacije ključni su za održavanje najviših standarda.

I do 10 tisuća obroka

Na dnevnoj bazi na svim lokacijama pripremi se i do 10 tisuća obroka, a u Studentskom centru kažu da ta brojka prvenstveno ovisi o dinamici predavanja na fakultetima, ali i o tome što se točno računa kao obrok jer to može biti cijeli meni. Međutim, može biti i sendvič.

– Svakoga dana u objektima gdje se priprema hrana nudimo tri meni obroka: dva mesna ili riblja te jedan vegetarijanski. Uz to, u ponudi je niz jela iz slobodne prodaje i dodatnih priloga.

U restoranima Kampus, Index i Mini studenti mogu uživati i u pizzama, dok Kampus i Index nude i snack ponudu: burgere, jela s roštilja te palačinke.

Slastice iz ponude pripremaju se u našoj slastičarnici koja je smještena u restoranu Kampus. U svih 16 objekata dostupni su sendviči, burek, razne slastice, mliječni proizvodi, voće, kava, topli napitci te razna bezalkoholna pića.

Ponuda se kroz godinu obogaćuje sezonskim artiklima poput kesten pirea, fritula, aromatiziranih toplih napitaka ili popularnih spud krumpira. Naš tim nastoji da ponuda uvijek prati želje i potrebe studenata, objašnjavaju u Studentskom centru.

Studenti su, kažu, generalno zadovoljni ponudom i uslugom.

– Iznimno nam je važno čuti njihov glas! Ako se dogodi nezadovoljstvo, studenti nas mogu kontaktirati i prigovor rješavamo odmah po zaprimanju, kako bismo brzo uklonili uzrok i poboljšali iskustvo. Konstruktivna povratna informacija ključ nam je za stalni napredak, ističu u Studentskom centru.

Hit jelovnika

Iako su svakodnevno u ponudi raznovrsne namirnice ipak postoje jela koja kod studenata jako dobro prolaze i hit su na jelovnicima, a u samom vrhu su pohano meso i pomfrit, pizze, burgeri i jela s roštilja.

– Slično što i inače odgovara navikama mladih. Vrlo rado biraju i špagete bolonjez, lazanje, piletinu i juneći gulaš s njokima. Mi se pritom trudimo ponuditi i nutritivno uravnoteženija jela koja jednako dobro prihvaćaju, kažu u Studentskom centru.

I sve to za manje od jednog eura jer s obzirom na subvenciju studenti meni obrok plaćaju 0,86 eura. Za taj iznos uključuje: juhu, glavno jelo, prilog ili varivo, salatu, kruh te desert ili napitak.

Hrana se priprema u osam objekata, a u ostalih osam caffe barova nudi se svakodnevno pet vrsta marendi koje se dostavljaju. Ponuda nije u potpunosti identična jer voditelji kreiraju jelovnike u okviru Pravilnika o uvjetima i načinu ostvarivanja prava na pokriće troškova prehrane studenata, uz prilagodbu preferencijama korisnika.

Tako Studentski centar osigurava raznolikost, fleksibilnost i kvalitetu u cijeloj mreži objekata.

Centralizirana kuhinja

Studentski centar Rijeka prvi je u Hrvatskoj uveo inovativan model centralizirane kuhinje, a dosadašnja primjena pokazala je izvrsne rezultate: ujednačenu kvalitetu obroka, veću sigurnost hrane, zadovoljstvo korisnika te bolje poslovne rezultate.

– Model nam omogućuje bolju kontrolu procesa i brže unaprjeđenje tamo gdje to studenti najviše osjete. U usporedbi s ostalim studentskim centrima u Hrvatskoj centralizacija kuhinje je i dalje jedinstven način pripreme obroka.

Taj se sustav kontinuirano razvija, nadograđuje i usklađuje s najvišim standardima sigurnosti hrane i zakonskim regulativama, kažu u Studentskom centru.

Najavljuju i druge novitete jer kako ističu Studentski centar Rijeka uvijek je među prvima u uvođenju noviteta i na tome će nastaviti raditi.

– U pripremi su projekti koji će dodatno unaprijediti kvalitetu, raznolikost i održivost studentske prehrane. Detalje ćemo predstaviti kada za to dođe vrijeme, zaključuju u Studentskom centru.

Slano i slatko

Studentski centar u svom sastavu ima i jedinstven objekt, a riječ je o restoranu »Slano & Slatko« u okviru kojeg djeluje i Studentski klub.

Otvorenjem tog prostora studenti su dobili svoj prostor u samom centru grada, a s obzirom da je objekt multifunkcionalan koriste ga i studenti i građani.

Cilj je tog prostora unaprjeđenje studentskog standarda te poticaj na integraciju akademske zajednice i građana kroz druženje i rad.

– Građani su restoran »Slano & Slatko« dobro prihvatili zbog atraktivne lokacije u centru grada i inovativne gastronomske ponude.

Trenutno je objekt privremeno zatvoren zbog radova na fasadi, a očekujemo da će novi vizualni identitet dodatno povećati njegovu posjećenost, ističu u Studentskom centru.

Dodatni prilozi

U ponudi je niz jela iz slobodne prodaje i dodatnih priloga. U restoranima Kampus, Index i Mini studenti mogu uživati i u pizzama, dok Kampus i Index nude i snack ponudu: burgere, jela s roštilja te palačinke.

Slastice iz ponude pripremaju se u našoj slastičarnici koja je smještena u restoranu Kampus